Pourquoi ces tenders au Air Fryer vont sauver tes fins de journée 🍗
Cette panure dorée qui se forme si facilement, sans friture, sans éclaboussures… purée, c’était exactement ce qu’il me fallait !
La première fois que j’ai testé, mon fils m’a dit « maman, c’est encore mieux que chez McDo ». Bon, il exagère sûrement, mais ça m’a fait chaud au cœur.
✅ Prêts en 20 minutes top chrono
✅ Panure extra croustillante
✅ Pas une goutte d’huile partout
✅ Les enfants en redemandent toujours
✅ Parfait pour les repas improvisés
Allez, je te montre mes petits secrets d’ingrédients 😉
Ces quelques ingrédients qui changent tout
Ces tenders au Air Fryer ont ce petit truc en plus grâce à quelques astuces d’ingrédients bien choisis.
✔ Filets de poulet : je prends toujours ceux qui sont déjà assez fins, ça cuit plus vite
✔ Corn flakes : c’est LE secret de la panure extra craquante, je les écrase juste un peu
✔ Farine : pour que la panure accroche bien sur le poulet
✔ Œuf entier : il fait le lien entre tout, impossible de s’en passer
Tu vas voir, le montage est un vrai jeu d’enfant une fois qu’on a le coup de main !
Comment préparer tes tenders au Air Fryer parfaits
Préparer des tenders avec cette technique corn flakes, c’est vraiment devenu mon automatisme du mercredi soir pressé.
- Découpe tes filets de poulet en bandes de 2 cm
- Prépare trois assiettes : farine épicée, œuf battu, corn flakes écrasés
- Assaisonne les morceaux de poulet avec les épices
- Trempe chaque tender dans la farine, puis l’œuf, puis les corn flakes
- Badigeonne légèrement d’huile avec un pinceau
- Dispose dans l’Air Fryer sans qu’ils se touchent
- Cuis 20 minutes à 200°C en retournant à mi-parcours
Au fait, tu peux totalement personnaliser selon tes goûts du moment…
Ma tante m’a toujours dit : « Essaie donc avec… » 🌟
Ma tante Sylvie, qui vit du côté de Quimper, m’a toujours encouragée à tester des trucs bizarres en cuisine. « Essaie donc avec du parmesan râpé dans tes corn flakes », qu’elle m’a dit un jour au téléphone 🧀
Du coup, j’ai testé ! Et franchement, ça donne un goût de ouf à ces tenders. Les enfants ont trouvé ça « encore plus bon que d’habitude » (ce qui est déjà pas mal comme compliment, venant d’eux).
L’autre fois, j’ai tenté la version épicée avec un peu de piment d’Espelette mélangé à la farine. Mon mari, qui d’habitude mange sans rien dire, a levé les yeux de son assiette : « Tu as mis quoi dedans ? » 🌶️
Genre, on peut aussi faire version herbes de Provence si on veut quelque chose de plus méditerranéen. Ça change vraiment du quotidien !
Bon, maintenant parlons de ce qui va avec, parce que c’est important aussi…
J’ai découvert que ça va super bien avec… 🥗
Ces tenders croustillants, j’ai découvert qu’ils se marient avec plein de choses selon l’humeur familiale.
J’ai découvert que ça va super bien avec une salade de concombre à la menthe fraîche du jardin. Le côté rafraîchissant équilibre parfait le croustillant chaud, et en plus la menthe pousse comme de la mauvaise herbe chez nous !
Mon astuce « soir flemme » : des frites maison dans le même Air Fryer (cuites avant), un peu de ketchup et hop, repas américain assumé. Bon, j’avoue que pour le ketchup, c’est plutôt du Heinz 🍟
L’été dernier, j’ai testé avec une ratatouille froide que j’avais faite la veille. Bizarre au début, mais finalement le contraste chaud-froid était délicieux.
Genre salade verte classique avec vinaigrette moutarde, ça marche toujours. Simple, efficace, et ça équilibre le côté plus consistant des tenders.
Tiens, parlons justement de comment bien les cuire pour qu’ils soient parfaits…
Cuisson parfaite de tes tenders au Air Fryer 🔥
La cuisson des tenders au Air Fryer, j’ai mis quelques essais avant de maîtriser, mais maintenant c’est du tout cuit !
200°C pendant 20 minutes, c’est la base, mais le secret c’est vraiment de les retourner au bout de 10 minutes. Tu vas entendre ce petit « crac » quand tu les bouges, signe que la panure est bien prise.
Le truc que j’ai appris à mes dépens ? Ne jamais les entasser ! La première fois, j’avais voulu gagner du temps en mettant tout d’un coup. Résultat : certains tout cramés, d’autres tout mous.
Maintenant je fais toujours en deux fois s’il le faut. Et je badigeonne vraiment légèrement d’huile, sinon la panure corn flakes devient trop foncée trop vite.
L’astuce que m’a donnée ma voisine ? Laisser reposer 2 minutes avant de servir, ça évite de se brûler et la texture est encore meilleure.
Conservation de tes tenders au Air Fryer ❄️
Bon, des tenders au Air Fryer qui restent, chez nous c’est assez rare ! Mais au cas où tu en aurais trop fait…
Conservation 🧊
- À température ambiante : 2 heures max sur une assiette couverte
- Au réfrigérateur : 2-3 jours dans une boîte hermétique
- Au congélateur : franchement, je déconseillerais, ils perdent tout leur croustillant
Réchauffage 🔥
L’Air Fryer reste ton meilleur ami : 3-4 minutes à 180°C et ils retrouvent leur croquant. Le micro-ondes, c’est l’ennemi juré des panures !
Au four traditionnel, 5 minutes à 200°C sur une grille, ça marche aussi très bien.
Astuce anti-gaspi ♻️
Les tenders ramollis font une salade de poulet délicieuse ! Je les effiloche et les mélange avec de la mayo, des cornichons et de la salade verte.
Tenders au Air Fryer croustillants aux corn flakes
Equipments
- Air Fryer
- 3 assiettes creuses
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 5 filets de poulet
- 250 g corn flakes
- 100 g farine
- 1 cuillère à café lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café ail séché
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Découpe les filets de poulet en lanières de 2 cm d’épaisseur environ
- Dans une assiette, mélange la farine avec le sel, le poivre, le paprika et l’ail séché
- Bats l’œuf avec le lait dans une deuxième assiette
- Écrase grossièrement les corn flakes dans une troisième assiette (ils doivent rester en morceaux)
- Trempe chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans les corn flakes
- Dispose les tenders dans le panier de l’Air Fryer sans qu’ils se touchent
- Badigeonne légèrement d’huile avec le pinceau
- Cuis 20 minutes à 200°C en retournant délicatement à mi-cuisson
- Laisse reposer 2 minutes avant de servir pour éviter de se brûler
Remarques
- Si tes filets sont très épais, n’hésite pas à les aplatir légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
- Pour une version encore plus croustillante, tu peux ajouter une cuillère à soupe de parmesan râpé aux corn flakes.
- Chez nous, on double souvent les quantités parce que ça part comme des petits pains !
Questions sur les tenders au Air Fryer ❓
Cette texture parfaite des tenders au Air Fryer bien réussis, ça me fait toujours penser aux goûters d’anniversaire de mon enfance… mais en version maison contrôlée !
Pourquoi mes tenders ne sont pas assez croustillants ?
Tu as sûrement oublié l’huile au pinceau ou mis trop de tenders d’un coup. L’air doit circuler !
Peut-on remplacer les corn flakes par autre chose ?
J’ai testé la chapelure, ça marche mais c’est moins original. Les corn flakes donnent vraiment ce côté unique !
Combien de temps se gardent les tenders cuits ?
2-3 jours au frigo max, mais ils sont vraiment meilleurs tout de suite sortis de l’Air Fryer.
Faut-il décongeler le poulet avant ?
Ah oui, obligatoire ! Poulet congelé = cuisson inégale assurée. J’ai testé, c’était un carnage !
Alors, ces tenders au Air Fryer t’ont donné envie ? 📣
Ce croustillant parfait des tenders maison, ça me fait sourire à chaque fois !
N’hésite pas à noter la recette si elle t’a plu ⭐ et raconte-moi en commentaire ta variante préférée. Moi je suis toujours curieuse de vos petites astuces !
Si tu testes ma version parmesan, envoie-moi une photo sur Insta @airfryeraz. J’adore voir vos créations !
À très vite pour d’autres petites gourmandises croustillantes 😉
