Ces scones au Air Fryer vont changer tes goûters 🧁
Le côté magique, c’est cette cuisson qui donne un extérieur légèrement craquant et un cœur tout moelleux. Mes enfants les dévorent encore tièdes, avec un peu de confiture de fraises.
Tu sais ce qui me plaît le plus ? C’est que je peux les faire même quand j’ai oublié de prévoir le goûter.
✅ Prêts en 15 minutes chrono
✅ Texture parfaite croustillant-moelleux
✅ Ingrédients simples du placard
✅ Moins gras qu’au four traditionnel
✅ Idéal pour goûters improvisés
Et en plus, toute la cuisine embaume comme chez ma grand-mère ! 😊
Mes ingrédients chouchous pour des scones au Air Fryer parfaits 🥄
Pour réussir des scones au Air Fryer qui ont du caractère, je mise tout sur ces quelques ingrédients essentiels.
✔ Farine ordinaire : celle qu’on a tous dans le placard, rien de compliqué
✔ Beurre demi-sel mou : le petit plus breton qui fait toute la différence en goût
✔ Levure chimique : indispensable pour cette texture aérée qu’on adore
✔ Lait entier : pour la tendresse de la mie
✔ Œuf : juste le jaune pour dorer le dessus
Bon, maintenant qu’on a tout sous la main, on passe aux choses sérieuses !
Ma méthode express pour des scones au Air Fryer réussis ⚡
Avec cette technique toute simple, tu vas avoir des scones dorés et moelleux en un clin d’œil.
- Mélange la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier
- Incorpore le beurre mou en l’émiettant avec les doigts
- Ajoute le lait petit à petit pour former une pâte souple
- Façonne 6 petits pâtons ronds à la main
- Badigeonne le dessus avec le jaune d’œuf battu
- Dispose dans le panier Air Fryer préchauffé
- Cuis 12 minutes à 180°C jusqu’à coloration dorée
Tu vas voir, c’est là que l’Air Fryer montre toute sa magie : on obtient cette texture parfaite sans surveillance !
Mes variantes testées et approuvées 🍓
Ces scones au Air Fryer se prêtent à plein de petites fantaisies que j’ai découvertes au fil de mes tests.
Version aux pépites de chocolat 🍫 Un mercredi où il pleuvait, j’ai ajouté une poignée de pépites dans la pâte. Les enfants ont adoré ces petites surprises fondantes à chaque bouchée.
Scones aux cranberries 🔴 Ma belle-mère m’a soufflé cette idée : remplacer le sucre par un mélange sucre-cannelle et ajouter des cranberries séchées. Le résultat ? Un goût acidulé qui équilibre parfaitement le moelleux.
Version salée au fromage 🧀 Et si on oubliait le sucre ? Avec un peu de gruyère râpé et une pincée d’herbes de Provence, ça devient un délice pour l’apéro ou avec la soupe.
Franchement, une fois qu’on a la base, on peut vraiment s’amuser !
Comment obtenir cette texture parfaite 🔥
Le secret de ces scones au Air Fryer, c’est vraiment dans la cuisson qui transforme une pâte toute simple en petit bijou gourmand.
À 180°C pendant 12 minutes, la magie opère : le dessus devient doré et légèrement craquant tandis que l’intérieur reste tout fondant. Tu sauras qu’ils sont prêts quand ils ont cette belle couleur dorée et qu’ils sonnent légèrement creux quand tu tapes dessus.
Le piège à éviter ? Ouvrir trop tôt l’Air Fryer. Les 8 premières minutes, on ne touche à rien ! Après, tu peux jeter un œil pour vérifier la couleur.
Et petit conseil de mamie : si ton Air Fryer chauffe fort, n’hésite pas à baisser à 170°C et prolonger de 2-3 minutes. Chaque appareil a son caractère !
Avec quoi je les sers à la maison 🍯
Ces scones au Air Fryer tout chauds, c’est un régal qu’on peut décliner selon l’humeur du moment.
Confiture maison et beurre salé Chez nous, c’est le grand classique du goûter. Les enfants tartinent généreusement leur scone tiède avec la confiture de fraises que fait ma mère. Le beurre salé breton qui fond dessus, c’est juste parfait.
Crème fraîche et miel J’ai découvert ça par hasard un jour où on n’avait plus de confiture. Une cuillère de crème fraîche épaisse et un filet de miel de châtaignier : c’est devenu ma version coup de cœur pour les dimanches câlins.
Thé Earl Grey bien chaud Impossible de manger un scone sans un bon thé ! L’Earl Grey avec sa petite note bergamote, ça me rappelle mes années d’étudiante en Angleterre.
Ces petits plaisirs simples, c’est ça qui rend les goûters mémorables !
Conservation et réchauffage de tes scones au Air Fryer 🧊
Bon, soyons honnêtes : les scones, c’est comme les croissants, c’est meilleur tout frais. Mais voilà mes astuces pour les garder au top !
Conservation 🧊
- À température ambiante : 2 jours maximum dans une boîte hermétique
- Au réfrigérateur : 4-5 jours bien emballés dans un torchon propre
- Au congélateur : jusqu’à 1 mois, emballés individuellement dans du film
Réchauffage 🔥
- Air Fryer : 2-3 minutes à 160°C, ils retrouvent leur croustillant
- Four traditionnel : 5 minutes à 180°C, recouverts d’un papier alu
- Micro-ondes : 20 secondes max, mais ils perdent leur texture craquante
Astuce anti-gaspi ♻️ Les scones un peu secs font un bread pudding délicieux ! Je les émie, j’ajoute lait, œufs et sucre, et hop, au four pour un dessert improvisé.
Tu vas voir, même réchauffés, ils gardent tout leur charme !
Ces petits scones dorés et moelleux vont transformer tes goûters en moments gourmands. Avec l’Air Fryer, on obtient cette texture parfaite : croustillante dehors, fondante dedans, exactement comme on les aime !
Scones au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- grand saladier
- fouet
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 280 g farine ordinaire
- 2 cuillères à café levure chimique
- 70 g beurre demi-sel mou
- 1 jaune d’œuf
- 15 cl lait entier
- 25 g sucre en poudre
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffer l’Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
- Mélanger dans un grand saladier la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
- Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et l’émietter avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer progressivement le lait en mélangeant doucement pour former une pâte souple et légèrement collante.
- Façonner à la main 6 pâtons ronds d’environ 6 cm de diamètre directement sur le plan de travail fariné.
- Battre le jaune d’œuf et badigeonner le dessus de chaque scone avec un pinceau.
- Disposer les scones dans le panier Air Fryer en laissant un espace entre chaque.
- Cuire 12 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur le dessus.
- Laisser tiédir 2-3 minutes avant de servir.
Remarques
- La pâte doit rester légèrement collante, c’est normal et c’est ça qui donne le moelleux. Si elle est trop sèche, ajoute une cuillère de lait.
- Pour des scones extra gourmands, je remplace parfois le lait par de la crème liquide entière, ça les rend encore plus fondants !
- Et surtout, ne travaille pas trop la pâte : quelques tours de cuillère suffisent pour que la magie opère.
Tes questions sur les scones au Air Fryer 🤔
Alors, la première fois que j’ai tenté ces scones au Air Fryer, j’avoue que j’avais plein de doutes sur le résultat !
Pourquoi mes scones au Air Fryer sont-ils trop secs ?
Chez moi aussi c’est arrivé ! C’est souvent parce qu’on met trop de farine ou pas assez de lait. La pâte doit rester légèrement collante.
Peut-on faire des scones au Air Fryer sans levure chimique ?
Impossible, la levure chimique est indispensable pour cette texture aérée. Sans elle, tu auras des galettes plates et dures.
Comment savoir si les scones Air Fryer sont bien cuits ?
Ils doivent être dorés sur le dessus et sonner légèrement creux quand tu tapes dessus. Compte 12 minutes à 180°C.
Peut-on préparer la pâte à scones à l’avance ?
Oui, tu peux la garder 24h au frigo recouverte d’un film. Sors-la 10 minutes avant de façonner les scones.
Alors, tu testes mes scones au Air Fryer ? 📣
Ces scones au Air Fryer tout dorés et encore tièdes, c’est vraiment le petit bonheur simple qui réchauffe l’après-midi ! Tu me diras si tes enfants les dévorent aussi vite que les miens ?
N’hésite pas à noter la recette avec les petites étoiles et à me laisser un commentaire pour me raconter tes tests. J’adore savoir comment vous vous appropriez mes recettes à la maison !
Et si tu publies ta photo sur Instagram, pense à me taguer @airfryerAZ avec le hashtag #airfryerAZ. Ça me fait toujours plaisir de voir vos créations !
