Ma piperade au Air Fryer qui change tout 🌶️
Les couleurs de cette piperade, c’est du bonheur dans l’assiette ! Rouge, orange, avec cette petite note sucrée des oignons confits…
La première fois que j’ai testé au Air Fryer, j’avoue que j’étais sceptique. Mais quelle surprise ! Les légumes gardent leur croquant tout en fondant à l’intérieur.
✅ Prête en 25 minutes chrono
✅ Légumes parfaitement cuits
✅ Saveurs concentrées
✅ Facile à réussir à tous les coups
✅ Idéale pour les soirs pressés
Bon, maintenant je te montre quels légumes j’utilise pour cette merveille 😋
Les légumes stars de cette piperade 🥬
Pour cette piperade qui réveille les papilles, je mise sur des légumes colorés qui se marient à la perfection.
✔ Poivrons rouges : je les choisis bien fermes et brillants, ils donnent toute la douceur
✔ Tomates : les plus mûres possible pour le côté juteux
✔ Oignons : blancs de préférence, ils caramélisent mieux
✔ Herbes de Provence : le petit plus qui parfume tout
✔ Huile d’olive : une bonne huile fait toute la différence
Allez, maintenant qu’on a nos beaux légumes, on passe aux choses sérieuses !
Comment préparer cette piperade facilement ⚡
Cette piperade au Air Fryer se prépare en un clin d’œil, même quand on rentre du boulot fatiguée.
- Coupe les poivrons en lanières épaisses
- Émince les oignons en demi-lunes
- Découpe les tomates en quartiers
- Mélange tous les légumes avec l’huile d’olive
- Assaisonne avec les herbes, sel et poivre
- Enfourne dans l’Air Fryer préchauffé
- Mélange à mi-cuisson pour une coloration parfaite
Tu vas voir, c’est là que la magie opère ! Et si tu veux personnaliser ta piperade, j’ai plein d’idées pour toi.
Mes variantes gourmandes de piperade 🎨
Cette piperade au Air Fryer se décline selon tes envies et ce que tu as dans le frigo.
Piperade aux aubergines 🍆 J’ai découvert cette version par hasard quand j’avais une aubergine qui traînait. J’ajoute des dés d’aubergine avec les autres légumes. Ça donne une texture plus crémeuse et un petit goût fumé délicieux.
Version pimentée 🌶️ Pour les amateurs de sensations fortes ! Un peu de piment d’Espelette ou quelques lamelles de piment rouge. Les enfants boudent, mais nous les adultes on se régale.
Piperade aux courgettes 🥒 Perfect pour l’été quand le jardin déborde de courgettes. Je remplace la moitié des poivrons par des courgettes coupées en rondelles. Le résultat est plus léger et tout aussi savoureux.
Maintenant, parlons cuisson ! Parce que c’est là que tout se joue.
Cuisson parfaite au Air Fryer 🔥
Pour cette piperade au Air Fryer, le secret c’est la température et le timing.
Je préchauffe mon Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes. Ensuite, je fais cuire les légumes pendant 20 minutes en mélangeant toutes les 7-8 minutes.
Le truc à surveiller ? Les poivrons doivent être tendres mais pas ramollis, avec des petites zones dorées sur les bords. L’odeur qui s’échappe de l’Air Fryer te dira quand c’est prêt !
Si tes légumes colorent trop vite, baisse à 160°C. Et n’oublie pas de secouer le panier régulièrement pour une cuisson uniforme.
Avec quoi servir cette piperade ? 🍽️
Cette piperade au Air Fryer se marie avec plein de choses !
Avec des œufs brouillés 🥚 Le dimanche matin, je fais réchauffer ma piperade de la veille et j’ajoute des œufs brouillés. Les enfants adorent !
Sur du pain grillé 🥖 Une bonne tranche de pain de campagne grillé, un peu de fromage de chèvre et cette piperade par-dessus. C’est mon déjeuner préféré quand je télétravaille.
Avec du riz 🍚 Un riz basmati nature et cette piperade colorée, ça fait un repas complet et équilibré. J’ajoute parfois des pois chiches pour les protéines.
En accompagnement de viande 🥩 Avec une belle côte de porc ou un pavé de saumon, cette piperade apporte la fraîcheur et les couleurs qu’il faut.
Bon, et si tu veux la garder ou la réchauffer, j’ai mes petites techniques !
Comment conserver cette piperade ? 🧊
Cette piperade au Air Fryer se conserve super bien, parfait pour les batch cooking du dimanche.
Conservation 🧊
- À température ambiante : 2 heures maximum, couverte d’un torchon propre
- Au réfrigérateur : 3-4 jours dans une boîte hermétique
- Au congélateur : 3 mois en portions individuelles
Réchauffage 🔥
- Air Fryer : 2-3 minutes à 160°C, parfait pour retrouver le croquant
- Micro-ondes : 1 minute 30 en remuant à mi-parcours
- Poêle : quelques minutes à feu moyen avec un trait d’huile d’olive
Astuce anti-gaspi ♻️ Avec les restes, je fais des tortillas express ! Je mélange avec des œufs battus et hop, une omelette colorée pour le lendemain.
Et maintenant, place aux questions que tu te poses peut-être !
Questions fréquentes sur la piperade 🤔
J’avoue qu’au début, j’avais aussi mes doutes sur cette recette au Air Fryer !
Pourquoi ma piperade rend-elle de l’eau ?
Chez moi aussi c’est arrivé ! C’est souvent les tomates trop mûres. Je les égoutte 5 minutes avant de les ajouter.
Peut-on faire cette piperade sans huile d’olive ?
Techniquement oui, mais le goût ne sera pas le même. J’ai testé avec de l’huile de tournesol, ça marche aussi.
Combien de temps se conserve la piperade au frigo ?
3-4 jours maximum dans une boîte hermétique. Après, elle perd de sa fraîcheur.
Faut-il éplucher les poivrons avant cuisson ?
Pas obligatoire ! Moi je laisse la peau, elle devient tendre à la cuisson et apporte des fibres.
Cette piperade au Air Fryer va illuminer tes repas avec ses couleurs et ses saveurs du Sud ! J’adore la préparer le dimanche pour toute la semaine, elle se réchauffe parfaitement.
Piperade au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
Ingrédients
- 700 g poivrons rouges coupés en lanières
- 700 g tomates coupées en quartiers
- 700 g oignons émincés en demi-lunes
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
- 8 cl huile d’olive
- Sel et poivre selon goût
Instructions
- Préchauffe ton Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupe les poivrons en lanières de 2 cm de large environ.
- Émince les oignons en demi-lunes pas trop fines, sinon ils vont brûler.
- Découpe les tomates en quartiers et retire les pépins si elles sont très juteuses.
- Dans un saladier, mélange tous les légumes avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Verse le mélange dans le panier de l’Air Fryer, étale bien pour que ça cuise uniformément.
- Lance la cuisson 20 minutes en mélangeant toutes les 7-8 minutes avec une cuillère en bois.
- Goûte et rectifie l’assaisonnement si besoin. C’est prêt quand les légumes sont tendres avec des petites zones dorées !
Remarques
- Si tu aimes les légumes plus fondants, prolonge la cuisson de 5 minutes. Moi je préfère quand ils gardent un peu de croquant sous la dent !
- Une fois, j’ai ajouté une poignée d’olives noires à la fin, c’était délicieux.
- Tu peux aussi remplacer les herbes de Provence par du thym frais si tu en as au jardin.
- Pour une version plus riche, j’ajoute parfois un peu de parmesan râpé juste avant de servir.
Raconte-moi ton test ! 💬
Cette piperade au Air Fryer a déjà conquis toute ma famille, même les enfants qui boudent habituellement les légumes ! J’ai hâte de savoir ce que tu en penses.
N’hésite pas à me laisser un petit commentaire pour me dire comment ça s’est passé chez toi. Et si tu postes une photo sur Instagram, tag-moi @airfryerAZ avec #airfryerAZ !
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