Pourquoi ces chips de crevettes au Air Fryer vont te séduire
Ce qui me plaît le plus, c’est ce côté croustillant parfait qu’on obtient sans une goutte d’huile. Le tapioca gonfle et devient tout aéré, pendant que les crevettes apportent ce goût iodé qui me fait penser aux balades sur la côte bretonne.
J’avoue que la première fois, j’ai un peu paniqué en voyant la pâte toute collante. Mais maintenant je sais que c’est exactement comme ça qu’elle doit être !
✅ Prêt en 15 minutes chrono
✅ Texture ultra croustillante
✅ Zéro friture, zéro culpabilité
✅ Saveur iodée authentique
✅ Les enfants adorent aussi
Tu vas voir, c’est parti pour une découverte qui va changer tes apéros 😍
Ingrédients principaux
Ces chips de crevettes au Air Fryer me font toujours penser à ces petites merveilles qu’on trouve dans les restaurants asiatiques, mais en version maison et sans prise de tête.
✔ Crevettes crues – je les prends surgelées au Super U, elles sont parfaites
✔ Tapioca – la farine magique qui donne ce côté aéré et croustillant
✔ Ail – pour ce petit goût qui réveille tout
✔ Sucre en poudre – juste une pointe pour équilibrer le salé
✔ Piment – moi j’y vais mollo avec les enfants à la maison
Bon, maintenant que tu vois de quoi on parle, on va passer aux choses sérieuses avec la recette !
Étapes pour réussir tes chips de crevettes au Air Fryer
Faire des chips de crevettes au Air Fryer chez moi, c’est devenu un rituel du dimanche soir. L’odeur embaume toute la cuisine et même mon mari sort de son canapé pour venir voir !
- Décortique les crevettes et retire la veine noire
- Mixe les crevettes avec l’ail, le sel et le poivre
- Ajoute le tapioca petit à petit avec l’eau
- Mélange jusqu’à obtenir une pâte collante
- Forme de petites galettes avec tes mains mouillées
- Enfourne dans l’Air Fryer à 180°C pendant 12 minutes
- Retourne à mi-cuisson pour un doré parfait
Tu verras, la pâte va te paraître bizarre au début, mais c’est exactement ce qu’il faut pour que ça gonfle bien dans l’Air Fryer.
Variantes que j’ai testées pour ces chips de crevettes
L’autre jour, ma belle-sœur m’a demandé si on pouvait faire différemment ces chips de crevettes au Air Fryer. Du coup, j’ai commencé à expérimenter !
Version aux herbes : j’ai ajouté de la ciboulette fraîche du jardin et un peu d’aneth. Le résultat était frais et printanier, parfait pour accompagner une salade.
Version pimentée : pour les amateurs de sensations, j’ai doublé la dose de piment et ajouté une pincée de paprika fumé. Attention, ça réveille bien ! Mon mari a adoré mais les enfants ont fait la grimace.
Version sucrée-salée : j’ai tenté avec un peu plus de sucre et une pointe de sauce soja. Ça rappelle les saveurs asiatiques qu’on trouve en restaurant, vraiment délicieux avec un thé glacé.
Dis-moi, tu as envie de tester laquelle en premier ?
Avec quoi déguster ces petites merveilles ?
Mes chips de crevettes au Air Fryer toutes chaudes, j’adore les servir avec une petite sauce improvisée. L’autre soir, pendant que les enfants finissaient leurs devoirs, j’ai mélangé du yaourt grec avec de la menthe et du citron.
Ma sauce nuoc-mâm maison fait aussi des merveilles : quelques gouttes de sauce soja, un trait de vinaigre de riz et une pointe de miel. Les invités me demandent toujours la recette !
Pour une version plus consistante, je les propose avec une salade de concombre croquant et de radis roses. La fraîcheur contraste parfaitement avec le côté grillé des chips.
Un apéro réussi chez nous, c’est souvent ces chips accompagnées d’un petit verre de muscadet bien frais. Ça me rappelle les soirées d’été en terrasse !
Cuisson parfaite au Air Fryer
Pour obtenir des chips de crevettes au Air Fryer parfaites, j’ai mis du temps à comprendre les signes qui ne trompent pas. Maintenant, je reconnais tout de suite quand c’est prêt !
La température idéale, c’est 180°C pendant 12 minutes. Tu verras, au bout de 6 minutes, elles commencent à gonfler et à prendre cette belle couleur dorée. C’est le moment de les retourner délicatement.
Le secret, c’est d’écouter : quand elles font ce petit bruit de crépitement, c’est qu’elles sont en train de devenir bien croustillantes. L’odeur aussi te guide, ça sent bon la mer grillée !
Attention à ne pas trop les cuire, sinon elles deviennent dures comme des cailloux. J’ai fait l’erreur une fois en oubliant le minuteur… même le chien n’en a pas voulu !
Conservation et p’tites astuces anti-gaspi
Ces chips de crevettes au Air Fryer, c’est le genre de plat qui disparaît vite de la table ! Mais parfois il en reste quelques-unes, alors voici mes conseils testés et approuvés.
Conservation
- À température ambiante : 24h maximum dans une boîte hermétique
- Au réfrigérateur : 2-3 jours bien fermées, mais elles perdent un peu de leur croquant
- Au congélateur : pas recommandé, elles deviennent molles à la décongélation
Réchauffage Le secret pour leur redonner tout leur croustillant : 2 minutes dans l’Air Fryer à 160°C. J’évite le micro-ondes qui les ramollit complètement. Au four traditionnel, 5 minutes à 180°C fait aussi l’affaire.
Astuce anti-gaspi Les restes, je les émiette sur une salade verte avec des lamelles de concombre. Ça donne un côté crouton original et les enfants trouvent ça rigolo !
Ces chips de crevettes au Air Fryer sont devenues ma spécialité maison. Le côté croustillant sans huile, c’est exactement ce que je cherchais pour les apéros du weekend. Et puis, voir les enfants qui se régalent avec quelque chose de fait maison, ça me fait toujours plaisir !
Chips de crevettes au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- Mixeur plongeant
- Saladier
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 250 g crevettes crues décortiquées
- 250 g farine de tapioca
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 1/2 cuillère à café sucre en poudre
- 1 pincée piment
- 150 ml eau tiède
Instructions
- Décortique soigneusement les crevettes et retire la veine noire. Rince-les sous l’eau froide et épong-les bien.
- Dans un saladier, mixe les crevettes avec l’ail épluché, le sel, le poivre et le piment jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute la farine de tapioca et le sucre, puis verse l’eau tiède petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Travaille la pâte pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne collante et élastique. C’est normal qu’elle colle aux doigts !
- Humidifie tes mains et forme des petites galettes de la taille d’une cuillère à soupe.
- Préchauffe l’Air Fryer à 180°C. Dispose les galettes dans le panier sans les superposer.
- Cuis pendant 12 minutes en retournant délicatement à mi-cuisson. Elles doivent être dorées et gonflées.
- Sers immédiatement tant qu’elles sont encore croustillantes.
Remarques
Questions que tu te poses sûrement
La première fois que j’ai fait ces chips de crevettes au Air Fryer, j’ai eu exactement les mêmes questions que toi ! Je me souviens avoir paniqué en voyant la pâte si collante.
Pourquoi ma pâte est-elle si collante ?
C’est tout à fait normal ! Le tapioca devient élastique au contact de l’eau. Plus c’est collant, mieux ça gonfle.
Peut-on les faire avec des crevettes cuites ?
J’ai testé une fois par curiosité, mais le goût était moins intense. Les crevettes crues donnent vraiment plus de saveur.
Combien de temps se conservent-elles ?
Franchement, elles sont meilleures tout de suite ! Mais tu peux les garder 2 jours dans une boîte hermétique.
Que faire si elles ne gonflent pas ?
Chez moi aussi c’est arrivé quand j’avais mis trop de farine. Il faut vraiment respecter les proportions eau-tapioca.
Alors, tu te lances dans l’aventure ?
Ces chips de crevettes au Air Fryer ont vraiment changé mes apéros du weekend ! Cette texture croustillante et ce goût de mer, ça me transporte à chaque fois sur les quais de Roscoff.
Si tu testes la recette, n’hésite pas à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que tu en as pensé. J’adore avoir vos retours et découvrir vos petites variantes personnelles !
Tu peux aussi me taguer sur Instagram avec tes photos, ça me fait toujours plaisir de voir vos créations. Et si tu as une question de dernière minute, je réponds toujours avec plaisir dans les commentaires.
Allez, à toi de jouer maintenant !
