Mini quiches apéritives au Air Fryer : une recette conviviale
Je suis un peu obsédée par les quiches au Air Fryer et j’ai déjà plusieurs recettes classiques et originales sur mon site. Découvrez notamment la quiche lorraine au Air Fryer, une variante simplifiée du classique français.
Je les adore en version mini pour un buffet ou un apéritif dinatoire. Je vous propose un mélange de crème et d’œufs avec du thon ou du saumon mais vous pouvez (et j’espère que vous le ferez) totalement personnaliser avec ce que vous aimez.
Pourquoi choisir cette recette ?
- Facile – très simple à préparer, cette recette est bien plus facile qu’une quiche classique.
- Personnalisable – vous pouvez vraiment ajouter la garniture que vous aimez le plus.
- Rapide – si vous utilisez une pâte brisée du commerce, le temps de préparation est très court.
- Sans précuisson – la vitesse du Air Fryer permet de cuire des légumes dans la garniture directement, pas besoin de précuire.
Quels ingrédients choisir pour des mini quiches réussies ?
- Pâte brisée – j’utilise une pâte brisée du commerce pour simplifier la recette. Pour une version plus gourmande, remplacez par une pâte feuilletée.
- Crème liquide – j’utilise une crème liquide car j’aime l’onctuosité qu’elle donne à la garniture. Vous pouvez utiliser une crème épaisse.
- Fromage râpé – un fromage râpé est un ajout classique à une quiche. J’aime un gruyère ou emmental mais n’importe quel fromage râpé du commerce fera l’affaire.
- Oeufs – j’utilise des œufs de calibre moyen (taille 6).
- Garniture – je vous propose une garniture au thon ou au saumon mais faites ce que vous aimez le plus ! Voir la section des variantes ci-dessous.
Variantes de mini quiches à découvrir
Vous savez ce que j’aime le plus dans les quiches ? Vous pouvez vraiment y ajouter ce que vous voulez et varier à l’infini ! Voici quelques suggestions :
- Mini quiches lardons – la version classique de la quiche lorraine. Coupez 50g de lardons allumettes en petits morceaux et ajoutez à la garniture.
- Mini quiches épinards – ajoutez des épinards frais ou surgelés à votre garniture.
- Mini quiches champignons – il est toujours bon d’ajouter des légumes variés à votre garniture. Coupez des champignons de Paris en petits morceaux et ajoutez à la garniture.
- Mini quiches courgettes – coupez une courgette en petits morceaux et ajoutez à la garniture. Pour une autre option savoureuse, essayez mes pommes de terre et courgettes au Air Fryer.
- Mini quiches saumon – remplacez le thon par des morceaux de saumon. Pour une autre variante délicieuse, vous pourriez apprécier la quiche saumon poireaux.
Avec quoi servir des mini quiches apéritives ?
Ces mini quiches apéritives au Air Fryer sont parfaites pour un apéro dînatoire. Je les sers généralement avec quelques autres recettes Air Fryer. Voici quelques suggestions.
- Brochettes de tomates cerises et mozzarella – un complément parfait à ces mini quiches.
- Chips de tortillas au Air Fryer – ces chips maison sont tellement meilleures que celles du magasin ! Elles sont prêtes en 10 minutes.
- Radis rôtis au Air Fryer – un légume que l’on ne pense pas forcément à faire rôtir, c’est délicieux.
- Popcorn au Air Fryer – croyez-moi, c’est un apéro parfait !
Comment conserver des mini quiches efficacement ?
- Au réfrigérateur – conservez vos mini quiches dans une boite hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Faites-les réchauffer dans votre Air Fryer à 180°C pendant 3 – 4 minutes.
- Au congélateur – une fois refroidies, placez vos mini quiches dans un sac de congélation et congelez jusqu’à deux mois.
Astuces pour réussir des mini quiches apéritives au Air Fryer
- Pâte – j’utilise une pâte brisée du commerce pour une recette plus simple mais si vous avez le temps, une pâte maison est meilleure.
- Moules à muffins – le plus simple est de les cuire dans des moules à muffins en silicone. Vous pouvez les cuire individuellement ou mettre autant que vous pouvez dans votre panier (en fonction de la taille de votre Air Fryer).
- Temps de cuisson – ce temps est indicatif car chaque Air Fryer est différent. Surveillez bien la cuisson.
Recette adaptée aux enfants
Ces mini quiches sont parfaites pour les enfants ! Elles sont faciles à tenir en main et la garniture aux œufs est pleine de protéines. Vous pouvez même transformer la recette en activité à faire avec vos enfants.
Préparez les moules avec la pâte et le mélange aux œufs et laissez-les ajouter la garniture de leur choix. Vous pouvez préparer une assiette de garnitures différentes et les laisser composer leur quiche parfaite !
Recette de mini quiches apéritives au Air Fryer
Mini quiches apéritives au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- Moules à muffins en silicone
Ingrédients
- 1 pâte brisée du commerce
- 3 œufs
- 20 cl crème liquide
- ½ cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 70 g gruyère râpé
- 150 g thon ou saumon en boîte égoutté
- 1 cuillère à soupe persil ou basilic frais haché
Instructions
- Découpez des ronds de pâte brisée que vous allez presser dans des moules à muffins en silicone.
- Dans un bol, fouettez les œufs, la crème, le sel, le poivre et l’ail en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Répartissez le fromage râpé et le thon (ou autre garniture de votre choix) entre les moules.
- Ajoutez le mélange aux œufs et crème dans les moules, en laissant un petit espace au-dessus.
- Déposez les moules dans le panier de votre Air Fryer (vous pouvez les cuire en plusieurs fois) et faites cuire à 160°C pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que la garniture aux œufs soit prise.
- Laissez refroidir quelques minutes dans les moules avant de les démouler.
Remarques
Foire aux questions sur les mini quiches apéritives
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui ! C’est un des grands avantages de cette recette. Préparez-les le matin ou la veille et réchauffez-les au Air Fryer à 180°C pendant 3 – 4 minutes.
Je n’ai pas de moules à muffins en silicone, que puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser des moules en métal mais cela rendra la cuisson plus longue.
Puis-je utiliser une pâte feuilletée ?
Absolument, ce sera plus gourmand et plus friable.
Vous avez aimé ces mini quiches au Air Fryer ?
J’espère vraiment que vous allez faire ces mini quiches apéritives au Air Fryer. Si vous les faites, je veux les voir ! Prenez une photo et marquez-moi sur instagram, j’adore voir vos créations. N’hésitez pas aussi à laisser une note et un commentaire ci-dessous, c’est tellement utile pour moi.
