Pourquoi des chips de carotte au Air Fryer
Je suis tellement excitée de vous proposer cette recette de chips de carotte au Air Fryer. J’ai fait pas mal de tests pour trouver la méthode parfaite et je suis très heureuse de vous la livrer !
Ces chips de carottes sont addictives, je vous préviens. Elles sont croustillantes mais moelleuses à la fois et à la maison nous les avons dévorées !
C’est un snack sain et délicieux que vous pouvez faire pour un apéritif. J’ai choisi un assaisonnement simple car la carotte a une saveur délicieuse.
Je vous propose de saupoudrer les chips de cannelle à la fin de la cuisson. Cela contrebalance parfaitement le goût sucré de la carotte.
Comment éviter que les chips de carotte soient molles ?
J’ai fait beaucoup de tests pour cette recette et je suis vraiment heureuse du résultat. Je trouve que la cuisson sans huile donne souvent de très bons résultats dans l’Air Fryer. Je mets ici un tout petit peu d’huile d’olive pour le goût mais c’est vraiment minime.
Voici mes astuces pour des chips de carotte croustillantes :
- Trancher les carottes très finement.
C’est vraiment la clé pour que cela ne ramollisse pas à la cuisson. J’utilise une mandoline pour avoir des tranches fines. Une lame en s n’est pas idéale car cela donne des tranches ondulées et non plates.
Tout comme pour mes chips de courgette au Air Fryer, le secret réside dans l’épaisseur des tranches et la cuisson bien surveillée.
Variétés de carottes pour des chips réussies
Toute sorte de carotte conviendra mais les carottes de saison seront toujours meilleures, choisissez donc de la carotte nouvelle.
J’ai utilisé des carottes simples, non bio mais utilisez ce que vous aimez.
Il y a beaucoup de sortes de carottes, voici quelques options :
- Carotte Chantenay – C’est une variété très ancienne de carotte, elle est un peu plus large.
- Carotte Parisienne – C’est une variété de carotte très ronde, elle est délicieuse.
- Carotte Jaune du Doubs – Cette carotte est un peu plus sucrée que les autres.
Accompagnements pour vos chips de carotte
Ces chips de carotte au Air Fryer sont un snack d’apéritif parfaites et peuvent être servies avec n’importe quoi !
Vous pouvez servir ces chips de carottes avec des sauces ou des trempettes, voici quelques idées :
- Carottes rôties au Air Fryer – à l’instar de mes chips de patate douce au Air Fryer, elles offrent une texture fondante et sucrée.
- Salade Panzanella au Air Fryer – Une salade de pain toscan, un incontournable en été.
- Choux de Bruxelles au Air Fryer – Ces petites bouchées de choux de Bruxelles sont une idée parfaite pour un apéritif.
- Oignons frits au Air Fryer – Des oignons frits sans huile, un accompagnement délicieux pour un rôti ou un steak.
Temps de cuisson pour chips de carotte au Air Fryer
Je suis vraiment satisfaite du résultat obtenu avec cette méthode de cuisson en deux étapes.
La carotte est un légume qui est très dur donc il faut une cuisson plus longue. Mon objectif était que les chips de carotte ne soient pas molles et je pense que ce temps de cuisson est parfait.
Je fais cuire les tranches à 150°C pendant 5 minutes puis 160°C pendant 10 minutes. Cela donne un résultat vraiment parfait.
Cela peut toujours dépendre de votre Air Fryer donc la première fois que vous les faites, vérifiez la cuisson plusieurs fois. C’est une approche que j’utilise aussi dans ma recette de frites de pommes de terre au Air Fryer, où le temps de trempage et de cuisson fait toute la différence.
Peut-on ajouter du miel sur les chips de carotte ?
Le miel et la carotte vont si bien ensemble, c’est une combinaison parfaite. Je ne pense pas que ce soit nécessaire ici car les carottes sont déjà naturellement sucrées.
Libre à vous de faire un petit mélange de miel avec un tout petit peu d’eau chaude et de le badigeonner sur les chips avant la cuisson.
Astuces pour des chips de carotte légères
- Tranchez les carottes le plus finement possible.
- Ne mettez pas trop d’huile d’olive, c’est vraiment une toute petite quantité.
- Faites attention à ne pas surcharger le panier, il faut que les rondelles soient en une seule couche.
Chips de carotte au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- Mandoline
- Couteau
- Bol
Ingrédients
- 8 carottes voir notes
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café paprika
- ½ cuillère à café sel
- Poivre au goût
- Cannelle optionnel
Instructions
- Épluchez les carottes si vous le souhaitez, je ne le fais pas.
- Coupez les carottes en fines rondelles avec une mandoline ou un couteau très tranchant.
- Mettez les rondelles dans un grand bol et ajoutez l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélangez bien puis laissez reposer 5 minutes si vous le pouvez.
- Disposez les rondelles dans le panier de votre Air Fryer, il faut qu’elles soient en une seule couche donc faites-le en plusieurs fois si besoin.
- Faites cuire à 150°C pendant 5 minutes puis à 160°C pendant 10 minutes.
- Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez et servez immédiatement.
Remarques
- J’ai utilisé des carottes de taille moyenne, utilisez 4 carottes si elles sont très grosses et laissez la peau si elles sont bio.
- Si vous pensez que votre Air Fryer cuit un peu fort, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes.
- Ne surchargez pas le panier, les rondelles doivent être en une seule couche.
- Vous pouvez les faire à l’avance mais je trouve qu’elles ramollissent un peu donc réchauffez-les un peu avant de servir.
- Les chips de carotte ne seront jamais aussi croustillantes que des chips de pomme de terre, elles ont une texture différente mais délicieuse.
FAQ
Peut-on faire des chips de carotte à l’avance ?
Je ne recommande pas car je trouve qu’elles ramollissent un peu. Vous pouvez les faire à l’avance mais je conseille de les réchauffer.
Peut-on faire des chips de pommes de terre de la même manière ?
Oui absolument ! Cela marchera de la même manière, comme pour mes chips de betterave au Air Fryer, qui nécessitent elles aussi une bonne maîtrise de la déshydratation.
Quel Air Fryer utilisez-vous ?
J’utilise le Philips XXL, je trouve que c’est un des meilleurs modèles.
Quelle est l’origine des chips de carotte ?
Les chips de carotte sont une invention assez moderne et c’est une alternative aux chips de pommes de terre.
C’est une version plus saine que la pomme de terre et la carotte a une saveur douce et sucrée.
Les chips de carottes peuvent être frites dans l’huile mais la cuisson rapide au Air Fryer est une option vraiment simple.
Vous avez aimé cette recette ?
J’espère que vous avez aimé cette recette de chips de carotte au Air Fryer ! Si vous avez des questions ou des suggestions d’amélioration je suis toujours ravie d’avoir des retours. Je suis ouverte à toute suggestion de recette que vous aimeriez voir ici aussi.
