Chaussons fromage épinards au Air Fryer
Ces chaussons fromage épinards au Air Fryer sont nés d’une envie de proposer une version salée de mon chausson aux pommes. J’ai envie de créer plus de recettes de chaussons au Air Fryer car je trouve que c’est une alternative saine et facile.
La pâte feuilletée cuit si bien dans le Air Fryer et c’est une recette végétarienne facile à réaliser. La garniture aux épinards et feta est tellement délicieuse. Je me suis inspirée de la recette spanakopita grecque qui utilise aussi du jus de citron.
La feta est mélangée avec du jaune d’œuf pour aider à obtenir une garniture crémeuse. Les chaussons au Air Fryer sont une recette super pratique à faire, c’est une préparation express et la cuisson est simple. Si vous aimez le fait maison, je vous conseille aussi d’essayer mes chaussons aux pommes pâte maison air fryer, une belle alternative sucrée.
Pourquoi essayer les chaussons salés ?
Je suis certaine que vous allez adorer cette recette, c’est vraiment un apéritif gourmand parfait pour toutes les occasions. Voici quelques raisons de l’essayer :
- Une pâte croustillante – Faire des chaussons au Air Fryer vous assure une cuisson uniformément dorée et une pâte feuilletée ultra croustillante.
- La farce – Grâce au fromage feta, épinards et jus de citron, la garniture est pleine de saveur et équilibrée.
- Facile – Utiliser la pâte feuilletée du commerce est rapide et pratique et le pliage est très simple.
- La cuisson – Je vous donne des temps de cuisson précis pour que vos chaussons soient parfaits.
- Adaptable – Vous pouvez changer le fromage, assaisonnement et même ajouter des herbes aromatiques fraîches.
Choix des fromages et des épinards
La feta est le choix parfait pour la garniture, elle est pleine de saveur et fond si bien. Vous pourriez utiliser de la ricotta ou même du fromage cottage. J’ai ajouté du jus de citron qui coupe le gras de la feta pour un goût vraiment équilibré.
Les épinards sont une excellente source de vitamines A, C et K et de magnésium. J’ai utilisé des épinards frais, vous pourriez utiliser des surgelés mais veillez à bien les égoutter.
Les épices vous pourriez ajouter d’autres épices ou des herbes aromatiques fraîches. Je vais continuer à travailler sur cette recette pour ajouter des variantes savoureuses.
Comment préparer une garniture équilibrée
Cuire les épinards
J’ai utilisé des épinards frais, vous pourriez utiliser des surgelés mais veillez à bien les égoutter. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez une noix de beurre et faites cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Laissez refroidir avant de hacher grossièrement.
Mélangez tous les ingrédients
Dans un bol mélangez les épinards hachés, la feta émiettée, le jaune d’œuf, le jus de citron et les épices. C’est un mélange assez sec mais c’est ce qui va aider à créer une garniture crémeuse.
Goûtez la garniture
C’est important de goûter la garniture pour vérifier l’assaisonnement. Ajoutez du sel, du poivre ou plus de muscade selon vos goûts.
Cuisson et astuces pour un croustillant parfait
La pâte feuilletée en Air Fryer est vraiment une belle découverte pour moi, je suis certaine que ça va le devenir pour vous aussi. Voici quelques astuces pour réussir la cuisson :
- Surveillez, chaque Air Fryer est différent donc gardez un œil sur vos chaussons et ajustez le temps de cuisson si besoin.
- Ne surcuisez pas la pâte, elle continue de cuire un peu en dehors de l’Air Fryer.
- Laissez refroidir les chaussons sur une grille sinon la pâte va ramollir.
Variantes
Voici quelques variantes que vous pourriez essayer pour la garniture :
- Utilisez de la ricotta à la place de la feta et ajoutez des herbes aromatiques fraîches comme du basilic ou du persil.
- Ajoutez 1 – 2 gousses d’ail hachées.
- Mélangez un fromage à pâte dure râpé avec la feta, comme du gouda ou du cheddar.
- Ajoutez des noix de pin grillées.
Accompagnements
Cette recette est parfaite pour un apéritif mais vous pourriez aussi la servir en plat avec quelques salades.
- Je trouve que des pommes de terre au Air Fryer sont un accompagnement parfait. Essayez mes pommes de terre rôties au Air Fryer pour un duo salé-salé ultra croustillant.
- Servez-les avec une belle salade verte assaisonnée avec une vinaigrette à la moutarde pour un parfait plat complet rapide.
- Une salade de tomates, olives et oignons rouges fera un accompagnement savoureux.
- Pour un plat végétarien, servez-les avec des légumes grillés.
- Une soupe est un très bon choix pour l’hiver.
Chaussons fromage épinards au Air Fryer
Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée
- 70 g Épinard
- 110 g Feta
- 1 Jaune d’œuf
- 3 pincée Muscade
- 1 pincée Poivre noir
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 1 cuillère à soupe Beurre
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire les épinards jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Laissez refroidir puis hachez grossièrement.
- Dans un bol, mélangez les épinards hachés, la feta émiettée, le jaune d’œuf, le jus de citron et les épices. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Découpez 4 carrés dans la pâte feuilletée en utilisant un bol ou assiette qui fait environ 14cm de diamètre.
- Déposez une cuillère à soupe de la garniture au centre du carré, en vous assurant de laisser un bord de 1 – 2cm tout autour.
- Badigeonnez le bord avec un peu de lait ou d’eau.
- Pliez le carré pour faire un triangle et appuyez bien autour de la garniture.
- Fermez les bords en pressant avec les dents d'une fourchette.
- Badigeonnez les chaussons avec un peu de lait et saupoudrez de graines de sésame (facultatif).
- Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
- Cuisez les chaussons pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Remarques
- Congelez les chaussons crus , déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Congelez pendant une heure puis mettez-les dans un sac de congélation.
Foire aux questions
Quel type de pâte dois-je utiliser ?
J’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce, c’est tellement plus simple.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui bien sûr. Vous pourriez les préparer, les congeler puis les cuire au dernier moment.
Est-ce que je dois les cuire avant de les congeler ?
Non je les congèle crus. Déposez les chaussons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Congelez pendant une heure puis mettez-les dans un sac de congélation.
Puis-je cuire les chaussons au four ?
Oui bien sûr ! Cuisez-les à 180°C pendant 25 – 30 minutes.
