Recette de brioche perdue au Air Fryer

Brioche perdue au Air Fryer

Bonjour ! Je suis tellement excitée de vous présenter cette recette de brioche perdue au Air Fryer ! C’est l’illustration parfaite de ce que j’aime dans le Air Fryer. Je suis convaincue que vous n’avez jamais goûté à une brioche perdue aussi délicieuse.

L’intérieur est moelleux et l’extérieur est parfaitement doré et croustillant. C’est une recette anti-gaspi car elle permet de transformer des restes de pain ou de brioche qui ont séchés. Vous allez adorer.

J’espère que c’est une recette que vous allez réaliser souvent pour vos brunchs et petits déjeuners en famille. Vous pouvez aussi la servir en dessert, c’est un dessert facile et rapide à faire pour des invités.

Pourquoi choisir la brioche ?

Vous connaissez peut-être la recette de pain perdu ? C’est une recette que l’on fait souvent avec du pain rassis, c’est une vraie recette anti-gaspi. Le pain perdu est souvent fait avec du pain de mie car il est doux et moelleux. C’est pour ça que j’ai choisi la brioche, c’est vraiment parfait pour cette recette car c’est déjà moelleux au départ. La cuisson au Air Fryer permet d’obtenir une texture incroyable.

Ingrédients pour cette version

Pour la brioche perdue

• Brioche – comme expliqué plus bas, choisissez une brioche pas trop sucrée.
• Lait entier – il vaut mieux prendre du lait entier car il contient plus de matières grasses.
• Œuf – j’utilise un œuf moyen.
• Crème fraîche – Je trouve que la crème fraîche permet d’avoir un résultat plus riche et gourmand. Je la coupe avec du lait pour ne pas alourdir.
• Sucre roux – Je préfère utiliser du sucre roux dans les recettes de brioche perdue, je trouve que ça donne un goût plus riche.
• Extrait de vanille – J’utilise toujours de la vanille liquide dans ce genre de recette.
• Cannelle – J’adore la cannelle moulue mais si vous n’aimez pas vous pouvez la remplacer par une pincée de muscade ou de cardamome.

Pour servir

• Fruits – pour moi c’est un must de mettre des fruits frais pour servir. J’ai utilisé ici des framboises mais n’importe quel fruit fonctionnera.
• Sucre glace – Je ne trouve pas que ça soit obligatoire mais ça donne un côté très joli.

La meilleure brioche pour le Air Fryer

Je dois avouer que je ne suis pas une grande boulangère, je suis donc allée acheter une brioche. J’ai utilisé une brioche vendéenne, qui est une spécialité du sud ouest de la France. C’est une brioche pas trop sucrée (contrairement à un pain de mie brioché) donc je la trouve parfaite pour cette recette.

Étapes de la recette

Préparation de la brioche

• Coupez la brioche en tranches épaisses (3cm).
• Mélangez les ingrédients dans une assiette creuse, j’aime bien utiliser une fourchette pour ça.
• Déposez la tranche de pain dans le mélange et laissez-la quelques minutes.
• Retournez la tranche et laissez encore 2-3 minutes.

Trempage et cuisson

• Déposez la tranche sur une assiette et laissez-la reposer quelques minutes.
• Déposez la tranche dans le panier de votre Air Fryer.
• Faites cuire à 180°C pendant 6-7 minutes.
• Servez avec des fruits et saupoudrez de sucre glace si vous souhaitez.

Idées de toppings sucrés

Je pense que c’est une recette de base vraiment parfaite pour personnaliser avec vos toppings préférés. Je pense que des fruits frais sont parfaits pour équilibrer le côté sucré et riche de la brioche. Voici quelques idées :

• Crème fouettée – une cuillère ou deux de crème fouettée ou de chantilly sur le dessus.
• Yogourt ou yaourt grec – pour une version un peu plus légère, une cuillère de yaourt grec est parfaite.
• Pépites de chocolat – pour un petit déjeuner encore plus gourmand, parsemez quelques pépites de chocolat.
• Coulis de fruits – vous pourriez faire un coulis de fruits, ça serait délicieux. Faites mijoter à feu doux une tasse de framboises avec une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe d’eau.
• Sirop d’érable – c’est parfait pour accompagner cette recette de brioche perdue.

Variantes

Cette base de brioche perdue au Air Fryer est parfaite pour la personnaliser à votre goût. Vous pouvez vraiment jouer avec les ingrédients que vous avez sous la main ou ce que vous aimez.

• Ajoutez du chocolat – pour une version sucrée (ou salée d’ailleurs) vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans le mélange avant de faire cuire.
• Faites une version salée – remplacez le sucre par du sel et saupoudrez de fromage à mi-cuisson.
• Ajoutez des fruits avant cuisson – vous pouvez ajouter de fines tranches de pommes ou de poire dans le mélange avant de faire cuire.
• Ajoutez du zeste d’agrume – j’adore ajouter du zeste de citron ou d’orange dans le mélange pour un petit coup de frais.

Accompagnements

Je pense que cette brioche perdue au Air Fryer est parfaite seule avec des fruits frais. Si vous la servez pour un brunch ou un petit-déjeuner, vous pouvez l’accompagner de quelques options salées.

• Oeufs – faites cuire des œufs à la coque ou des œufs mollets pour un accompagnement parfait.
• Bacon – pour un accompagnement salé, faites cuire du bacon au Air Fryer pour un brunch parfait.
• Pommes de terre – des pommes de terre rôties au Air Fryer sont toujours une bonne idée.
• Légumes – Faites cuire des légumes au Air Fryer, des haricots verts ou du brocoli.
• Salade – pour une option plus légère, servez une salade verte.

Recette complète en fiche

Vous aimez ces brioche perdue au Air Fryer ? N’oubliez pas de noter la recette ci-dessous et laissez moi un commentaire si vous avez des questions !

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