Cake salé au Air Fryer, mon allié du midi 🍰
Un intérieur bien moelleux et fondant, avec cette croûte dorée sur le dessus. Je t’avoue, la première tranche a disparu avant même que je retourne à mes mails.
- Prêt en 30 minutes chrono
- Ingrédients du placard uniquement
- Température Air Fryer pour cake salé moelleux
- Parfait froid ou chaud
Allez, je te montre les ingrédients clés de ce petit bonheur du midi 😋
Origines du cake salé en France 📚
Le cake salé est apparu dans les cuisines françaises dans les années 1970, inspiré du pound cake anglo-saxon. Il s’est rapidement imposé comme l’incontournable des pique-niques et des buffets estivaux.
Sa recette de base, simple et adaptable, en a fait un classique des apéritifs dinatoires à la française. Chacun y met ce qu’il veut, du jambon aux olives, en passant par le chèvre ou les légumes de saison.
Pour découvrir toutes les variantes régionales, cet article de Marieclaire propose un beau tour d’horizon des cakes salés traditionnels.
Aujourd’hui, l’Air Fryer permet de le cuire plus vite et avec une croûte encore plus uniforme.
Ce qu’il te faut pour commencer 🧺
Pour ce cake salé au Air Fryer avec sa pâte à cake parfumée aux tomates, voici ce qui fait vraiment la différence.
✔ Farine de blé, base de la pâte à cake pour la structure
✔ Œufs entiers, ils apportent le moelleux et lient l’ensemble
✔ Thon émietté, bien égoutté pour éviter un cake trop humide
✔ Purée de tomates (coulis), donne la couleur et le goût
✔ Levure chimique, indispensable pour que le cake gonfle bien
Avec ça dans tes placards, tu es prête à te lancer, et franchement c’est plus rapide que tu crois.
Préparation en quelques gestes 👩🍳
Ce cake salé au Air Fryer avec son parfum de tomates et d’huile d’olive, ça se prépare vraiment vite. Même entre deux réunions visio, c’est faisable.
- Mélange la farine et la levure chimique dans un saladier.
- Casse les œufs et fouette-les avec le lait et l’huile d’olive.
- Verse le mélange liquide sur les ingrédients secs et remue bien.
- Ajoute le coulis de tomates, le thon émietté et le persil ciselé.
- Assaisonne et verse la pâte dans un moule en silicone adapté.
- Place le moule dans le panier sur du papier cuisson perforé.
- Cuis 25 minutes à 160°C après un court préchauffage.
Bon, ça c’est la version de base, mais attends de voir toutes les idées pour varier les plaisirs.
Idées de garnitures pour cake salé au Air Fryer 🌟
Ce cake salé au Air Fryer avec sa texture fondante, c’est une vraie toile blanche pour les garnitures.
Et si on veut un cake plus fromager ? 🧀
Quel fromage pour cake salé au Air Fryer, c’est la question que je me suis posée aussi. J’ai testé avec du fromage râpé type comté, et purée, c’est une autre dimension. Le fromage fond à l’intérieur et créée des petites poches filantes.
Et si on veut quelque chose de plus méditerranéen ? 🫒
Remplace le thon par des dés de poivrons grillés et ajoute des herbes de Provence. Mon mari a goûté cette version un midi et il m’a regardée genre « pourquoi tu fais pas ça plus souvent ? » Bref, le résultat est coloré et super parfumé.
Et si on veut une version plus légère ? 🥬
Tiens, j’ai découvert par hasard qu’en remplaçant le lait par du yaourt grec, le cake est encore plus aérien. Ajoute des courgettes râpées et essore-les bien avant. Le rendu est tout léger, presque comme un flan salé.
Maintenant que tu as plein d’idées, voyons ce qui va bien à côté.
Réussir la cuisson du cake salé au Air Fryer 🔥
Le cake salé au Air Fryer, pour qu’il soit bien gonflé sans être sec, il faut connaître deux ou trois trucs.
Je cuis toujours à 160°C. C’est moins chaud qu’au four classique, mais le Air Fryer concentre la chaleur, du coup le cake cuit uniformément. Au bout de 20 minutes, vérifie avec une sonde de cuisson ou un couteau : si la lame ressort propre, c’est bon.
Le piège classique, c’est de monter trop haut en température. La première fois, j’avais mis à 180°C et le dessus avait cramé alors que l’intérieur était encore cru. Pas top.
Petit conseil : laisse reposer le cake 5 minutes sur une grille de refroidissement avant de démouler.
Avec quoi servir ce cake salé 🥗
Ce cake salé au Air Fryer tout juste sorti du moule, j’ai découvert au fil des semaines ce qui allait le mieux avec.
Un midi, j’ai sorti une simple salade verte avec de la vinaigrette au citron 🥗 Franchement, le contraste entre le moelleux du cake et le croquant de la salade, c’est tout ce qu’il fallait. Rien de plus.
La semaine suivante, j’ai posé un bol de soupe de légumes à côté et ça m’a rappelé les déjeuners chez ma mère en Nouvelle-Zélande 🍵 Elle servait toujours du pain avec la soupe, mais le cake salé c’est tellement mieux.
Un soir, j’avais des amis qui débarquaient à l’improviste, j’ai découpé le cake en petits cubes pour l’apéro. Si tu te demandes avec quoi le servir, c’est la meilleure option 🍢 Avec des cornichons et de la tapenade, ça fait buffet sans effort.
Et en lunchbox pour les enfants le lendemain, une tranche froide avec des tomates cerises, ça passe tout seul 🍱
Bon, et si tu en fais un entier pour la semaine, voici comment le garder au top.
Garder ton cake moelleux plusieurs jours 🧊
Ce cake salé au Air Fryer, j’en fais souvent un le dimanche soir pour avoir de quoi manger toute la semaine au déjeuner.
Conservation 🧊
- À température ambiante : 4 à 5 heures maximum, couvert d’un torchon propre
- Au réfrigérateur : 3 à 4 jours dans du film alimentaire ou une boîte hermétique
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois, en tranches individuelles enveloppées dans du papier cuisson
Pour savoir si peut-on congeler un cake salé au Air Fryer, la réponse est oui sans problème. Je coupe en tranches avant de congeler, comme ça je sors juste ce qu’il me faut.
Réchauffage 🔥
Le mieux c’est de repasser une tranche 3 à 4 minutes à l’Air Fryer à 150°C. Le cake retrouve son moelleux comme au premier jour.
Au micro-ondes ça dépanne, 20 secondes suffisent. Couvre d’un sopalin humide pour éviter que ça sèche.
Astuce anti-gaspi ♻️
Les tranches un peu sèches du bout, je les émiette dans une salade composée avec des tomates, du maïs et un filet d’huile d’olive. Ça fait des croûtons salés maison assez géniaux.
Des questions en tête ? J’ai rassemblé celles qu’on me pose le plus souvent 👇
Questions sur le cake salé au Air Fryer ❓
Quand j’ai sorti mon premier cake salé au Air Fryer avec cette belle couleur dorée, j’avais quand même quelques doutes sur la cuisson. Normal, c’est pas un four classique.
Quelle température Air Fryer pour cake salé moelleux ?
Je cuis toujours à 160°C pendant 25 minutes. J’ai découvert qu’au dessus le dessus brûle avant que l’intérieur cuise.
Cake salé qui s’affaisse au Air Fryer que faire ?
Chez moi aussi c’est arrivé. Le secret : ne jamais ouvrir le panier pendant les 15 premières minutes de cuisson.
Quel fromage pour cake salé au Air Fryer ?
Je préfère le comté râpé ou l’emmental. Évite la mozzarella, elle rend trop d’eau et le cake devient humide.
Peut-on congeler un cake salé au Air Fryer ?
Oui, coupe-le en tranches avant de congeler. Réchauffage direct à l’Air Fryer en 4 minutes à 150°C.
Ce cake salé au Air Fryer, avec son cœur moelleux au thon et son parfum de tomates, c’est devenu mon repas de secours les midis de télétravail quand le frigo est un peu triste. Deux tranches avec une salade et la journée repart.
Cake salé thon tomates au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- Moule en silicone
- Saladier
- fouet
- Papier cuisson perforé
- Grille de refroidissement
- Sonde de cuisson (optionnelle)
Ingrédients
- 110 g farine de blé
- 1 sachet levure chimique
- 3 œufs entiers
- 15 cl lait
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 20 cl purée de tomates (coulis)
- 110 g thon émietté bien égoutté
- persil ciselé
- sel
- poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélange la farine et la levure chimique. Fais un puits au centre.
- Casse les œufs, ajoute le lait et l’huile d’olive, puis fouette bien.
- Ajoute le coulis de tomates et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorpore le thon émietté et le persil. Sale et poivre, puis remue délicatement.
- Verse la pâte dans un moule en silicone légèrement huilé, adapté à ton Air Fryer.
- Place le moule sur du papier cuisson perforé dans le panier. Préchauffe brièvement 2 minutes si souhaité.
- Cuis 25 minutes à 160°C sans ouvrir le panier pendant les 15 premières minutes.
- Vérifie la cuisson avec un couteau ou une sonde : la lame doit ressortir propre.
- Laisse reposer 5 minutes, puis démoule sur une grille de refroidissement.
Remarques
- Cuire à 160°C pour une cuisson uniforme et éviter d’ouvrir le panier les 15 premières minutes.
- Pour plus de gourmandise, ajoute une poignée de fromage râpé à mi-cuisson.
- Laisse reposer 5 minutes avant de démouler pour préserver le moelleux.
- Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur, jusqu’à 2 mois au congélateur (en tranches).
- Réchauffage : 3 à 4 minutes au Air Fryer à 150°C ou 20 secondes au micro-ondes (recouvrir d’un sopalin humide).
Ton avis sur ce cake salé 📣
Ce parfum de tomates et thon, j’espère que ça deviendra ton midi préféré aussi.
Si tu testes, glisse-moi un commentaire ou une petite note étoilée. Ça fait vraiment chaud au cœur de lire vos retours.
Et si tu veux partager ta version, tague-moi avec #airfryerAZ ou @airfryerAZ 📸 J’adore voir vos garnitures.
À très vite pour une nouvelle recette entre deux visios !
