Chausson aux pommes au Air Fryer
La recette parfaite de chausson aux pommes au Air Fryer ! Un dessert express ultra simple avec une pâte feuilletée classique et facile à trouver.
La cuisson dans votre friteuse à air est parfaite, les chaussons sont dorés et cuits à la perfection sans stress. Les pommes caramélisées sont un pur délice et c’est une recette qui plaira à toute la famille.
Si vous aimez varier les plaisirs, il existe plusieurs variétés de pommes parfaites pour la cuisson.
C’est une recette anti-gaspi parfaite car la garniture est une compote maison faite avec des pommes que vous n’avez pas mangées à temps. Je saupoudre de sucre glace à la fin mais c’est totalement optionnel.
Bien choisir les pommes
Le choix des pommes est essentiel pour obtenir une garniture fondante sans détremper la pâte.
Je recommande d’utiliser des pommes Golden, Gala ou Pink Lady. Elles tiennent bien à la cuisson tout en apportant une belle douceur naturelle.
Évitez les pommes trop aqueuses comme la Granny Smith pour cette recette.
Quelle pâte feuilletée utiliser ?
Pour des chaussons ultra croustillants, choisissez une pâte feuilletée pur beurre. Vous pouvez utiliser une pâte classique du commerce, mais si vous voulez un résultat encore plus gourmand, optez pour une pâte épaisse et de qualité supérieure.
Astuce : si votre pâte est très fine, vous pouvez superposer deux couches pour un effet encore plus feuilleté.
Les ingrédients principaux
Pâte feuilletée – j’utilise une pâte classique du supermarché.
Pommes – Utilisez la variété que vous aimez. J’utilise des Golden.
Sucre – J’utilise du sucre blanc.
Beurre – J’utilise du beurre salé mais du beurre doux fera l’affaire aussi.
Cannelle – optionnel mais la cannelle moulue est toujours délicieuse avec les pommes.
Œuf – un jaune d’œuf est utilisé comme dorure pour une belle couleur dorée.
Comment faire des chaussons aux pommes
La garniture
Pour les instructions complètes et les quantités, voir la fiche de recette au bas de la page.
- Faites fondre le beurre dans une large poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes, le sucre et la cannelle.
- Faites revenir les pommes pendant 10 – 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et ramollies.
- Laissez refroidir pendant que vous préparez la pâte.
Assembler les chaussons
- Découpez 4 grands cercles (environ 14 cm) dans la pâte feuilletée (voir la fiche recette pour plus de détails).
- Déposez une cuillère à soupe de la garniture aux pommes dans chaque cercle.
- Avec votre doigt ou un pinceau, badigeonnez d’eau tout autour du bord, cela aidera à bien coller les deux parties.
- Repliez la pâte en deux en pressant les bords. Appuyez avec une fourchette pour bien sceller.
- Faites deux petites entailles dans le haut de chaque chausson.
- Badigeonnez avec le jaune d’œuf battu.
- Faites cuire dans votre Air Fryer à 180°C pendant 10 minutes.
Variantes de chaussons aux pommes au Air Fryer
Envie de changer un peu ? Voici quelques idées gourmandes :
- Chausson pommes-poires : remplacez la moitié des pommes par de la poire.
- Version aux épices : ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre à la garniture.
- Chausson pommes-spéculoos : écrasez quelques biscuits spéculoos dans la compote avant de garnir.
- Chausson pommes-chocolat : insérez quelques pépites de chocolat dans la garniture pour un cœur fondant.
Conseils pour les chaussons aux pommes parfaits
- Ne remplissez pas trop – Une cuillère à soupe suffit et répartissez les morceaux de pommes uniformément.
- Badigeonnez les bords d’eau – Cela aide vraiment à sceller les deux parties donc ne sautez pas cette étape.
- Laissez refroidir la garniture – Ne mettez pas la garniture encore chaude sur la pâte.
- Utilisez une fourchette – Pour bien sceller les bords, pressez avec une fourchette.
- Ne les faites pas trop cuire ! – 10 minutes à 180°C suffit dans un Air Fryer. Les chaussons continueront à cuire un tout petit peu en dehors donc ne les faites pas trop cuire.
Vous adorerez ces autres recettes !
Si vous avez fait et aimé ce chausson aux pommes au Air Fryer, j’espère que vous allez tester quelques autres recettes ! Pour un dessert express encore plus rapide, les bananes au Air Fryer sont parfaites. Si vous êtes un fan de pommes, alors vous devez tester aussi les pommes caramélisées. Pour d’autres recettes faciles, essayez les croissants au chocolat.
Chausson aux pommes Air Fryer
Equipments
- Poêle
- Air Fryer
- Fourchette
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes type Golden
- 30 g beurre
- 40 g sucre
- 1/2 cuillère à café cannelle optionnel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Pelez et découpez les pommes en petits morceaux.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez les pommes, le sucre et la cannelle.
- Faites revenir les pommes pendant 10 – 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et ramollies.
- Laissez refroidir.
- Pendant que ça refroidit, découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée. Utilisez un bol de 14cm de diamètre et un couteau pour découper autour.
- Déposez une cuillère à soupe de la garniture aux pommes dans chaque cercle.
- Badigeonnez d’eau tout autour du bord avec votre doigt ou un pinceau pour coller les deux parties.
- Repliez la pâte en deux en pressant les bords. Appuyez avec une fourchette pour bien sceller.
- Faites deux petites entailles dans le haut de chaque chausson.
- Badigeonnez avec le jaune d’œuf battu.
- Faites cuire dans votre Air Fryer à 180°C pendant 10 minutes.
- Servez chaud avec un peu de sucre glace si désiré.
Remarques
- Ne remplissez pas trop : Une cuillère à soupe suffit et répartissez bien les morceaux de pommes.
- Badigeonnez les bords d’eau : Cela aide à bien sceller les deux parties.
- Laissez refroidir la garniture – Ne mettez pas la garniture chaude sur la pâte.
- Utilisez une fourchette : Pour sceller efficacement les bords.
- Ne les faites pas trop cuire : 10 minutes suffisent à 180°C dans l’Air Fryer.
Foire aux questions
Pourquoi mes chaussons ne sont pas dorés ?
Badigeonnez bien les chaussons avec le jaune d’œuf et vous pouvez même les tourner à mi-cuisson pour les dorer des deux côtés.
Quoi servir avec les chaussons aux pommes ?
Je les saupoudre de sucre glace. Vous pourriez les servir avec une boule de glace à la vanille ou un peu de yaourt grec.
Comment les conserver ?
Personnellement je les mange aussitôt mais vous pourriez les mettre dans un récipient hermétique et les réchauffer légèrement au four.
