Pourquoi ce pois chiche au Air Fryer cartonne 🥳
Une coque dorée qui cède sous la dent, un cœur encore légèrement tendre. Même les enfants en redemandent, c’est dire.
✅ Prêt en 15 minutes chrono
✅ Une simple conserve suffit
✅ Parfait pour des idées apéro avec pois chiches au Air Fryer
✅ Index glycémique bas, idéal pour grignoter malin
Allez, je te montre avec quoi on fait cette petite merveille 👇
D’où vient cette tendance du pois chiche rôti 📚
Le pois chiche grillé existe depuis des siècles autour de la Méditerranée. En Turquie, on l’appelle « leblebi » et c’est un classique des marchés.
Cette légumineuse a conquis le monde entier grâce à sa polyvalence et ses qualités nutritionnelles. Riche en protéines végétales et en fibres, elle s’est imposée comme l’alternative saine aux chips et autres snacks industriels.
Pour en savoir plus sur les bienfaits nutritionnels, cet article de Sante Magazine détaille bien le sujet.
Aujourd’hui, l’Air Fryer lui donne une seconde jeunesse avec une cuisson express et sans excès de matière grasse.
Ce qu’il te faut pour réussir tes pois chiches 🧺
Pour ces pois chiches au Air Fryer parfumés au cumin moulu et au paprika, voici l’essentiel.
✔ Pois chiches en conserve, bien égouttés et séchés au maximum
✔ Huile d’olive, juste une cuillère pour l’enrobage
✔ Cumin moulu, pour cette note chaude qui fait voyager
✔ Paprika, doux ou fumé selon tes envies
Tu as tout sous la main ? On passe à l’action.
Préparation du pois chiche au Air Fryer pas à pas 👩🍳
Ce pois chiche au Air Fryer avec son enrobage d’huile d’olive et d’épices, c’est vraiment simple à réaliser. Voici comment je procède.
- Égoutte et rince soigneusement les pois chiches dans une passoire.
- Sèche-les bien avec du papier absorbant ou un torchon propre.
- Mélange-les avec l’huile d’olive dans un saladier.
- Ajoute le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Étale-les en une seule couche dans le panier de cuisson.
- Lance la cuisson à 200°C pendant 12 à 15 minutes.
- N’oublie pas de secouer le panier à mi-cuisson pour un doré uniforme.
Bon, maintenant que tu maîtrises la base, je te raconte comment j’ai découvert plein de variantes au fil du temps.
Variantes du pois chiche au Air Fryer que j’ai testées 🌟
Ce pois chiche au Air Fryer, au début je le faisais toujours pareil. Genre, cumin-paprika, point final. Ça marchait, mais bon.
Un jour, j’avais plus de cumin. Panique. J’ai ouvert le placard et j’ai trouvé du piment d’Espelette que ma belle-mère m’avait ramené du Pays Basque 🌶️
J’ai tenté le coup, et franchement, quelle claque. Plus relevé, avec ce petit côté fruité du piment. Mon mari a adoré, il en a mangé la moitié avant même qu’on passe à table.
La semaine d’après, j’ai poussé le vice avec des herbes de Provence. L’idée m’est venue parce que les enfants trouvaient la version pimentée trop forte 🌿
Résultat : une version plus douce, presque provençale, qui sent bon le thym. Les petits ont validé, ouf.
Et ma dernière découverte ? Les pois chiches rôtis sans huile au Air Fryer. J’y croyais pas trop, mais si tu les sèches vraiment bien avant, ça marche. Moins doré, certes, mais tout aussi craquant.
Tiens, et si on parlait de ce qui va bien avec ?
Avec quoi déguster ton pois chiche au Air Fryer 🥗
Ces pois chiches au Air Fryer tout chauds, j’ai découvert plein de façons de les servir au fil des mois.
J’ai découvert que ça va super bien avec un houmous maison 🥣 Le contraste entre le crémeux et le croustillant, c’est juste parfait. Les enfants adorent tremper les pois chiches dedans comme des chips.
Un soir, j’ai tenté de les saupoudrer sur une salade de quinoa. Révélation. Ça apporte du croquant sans alourdir, et ça change des croûtons 🥗
Mon mari, lui, les mange direct dans un bol devant la télé. Avec une bière, il dit que c’est son nouveau rituel du vendredi soir 🍺
Et le week-end dernier, je les ai ajoutés sur un buddha bowl avec avocat et carottes râpées. Le mélange des textures, vraiment, ça vaut le détour.
Bon, parlons un peu de comment les garder si jamais il en reste (spoiler : ça arrive rarement).
Garder tes pois chiches au Air Fryer croustillants 🧊
Ces pois chiches au Air Fryer, quand par miracle il en reste après l’apéro, voici comment je m’organise.
Conservation 🧊
- À température ambiante : 2 à 3 jours dans un bocal en verre non fermé hermétiquement
- Au réfrigérateur : je déconseille, ils ramollissent vite à cause de l’humidité
- Au congélateur : pas idéal non plus, la texture n’est plus la même après décongélation
Réchauffage 🔥
Le mieux, c’est de les repasser 3 à 4 minutes à l’Air Fryer à 180°C. Ils retrouvent leur croquant comme au premier jour.
Au four classique, ça marche aussi, mais compte plutôt 5 à 7 minutes. Évite le micro-ondes, ils deviennent tout mous.
Astuce anti-gaspi ♻️
S’ils ont un peu ramolli, je les écrase grossièrement et je les ajoute dans une salade ou sur un yaourt. Ça fait un topping original et ça évite de jeter.
Des questions qui reviennent souvent ? J’ai rassemblé mes réponses juste ici.
Questions sur le pois chiche au Air Fryer ❓
Quand j’ai partagé ma première fournée de pois chiches au Air Fryer sur Instagram, j’ai reçu plein de messages. Voici ce qu’on me demande le plus.
Quel est le temps de cuisson des pois chiches au Air Fryer ?
Entre 12 et 15 minutes à 200°C. Chez moi, 14 minutes c’est parfait pour un bon croustillant avec l’ail en poudre.
Peut-on utiliser des pois chiches en conserve au Air Fryer ?
Oui, c’est même ce que je fais tout le temps ! L’important c’est de bien les sécher avant, sinon ils crépitent.
Comment assaisonner des pois chiches au Air Fryer ?
Je mélange huile d’olive, cumin moulu, paprika fumé, sel et poivre. Tu peux aussi tester curry ou za’atar.
Pourquoi mes pois chiches ne sont pas croustillants ?
Chez moi aussi c’est arrivé au début. Le secret : les sécher vraiment bien et ne pas surcharger le panier de cuisson.
Ces pois chiches au Air Fryer, avec leur croûte dorée au paprika et au cumin, c’est devenu mon dépannage préféré quand des amis débarquent sans prévenir. Un vrai snack de dernière minute qui impressionne à chaque fois.
Pois Chiche au Air Fryer Croustillant
Equipments
- Air Fryer
- passoire
- Torchon ou papier absorbant
- Saladier
Ingrédients
- 400 g pois chiches en conserve égouttés et rincés
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café paprika doux ou fumé selon le goût
- 1/2 cuillère à café sel et poivre mélangés
Instructions
- Égoutte les pois chiches dans une passoire et rince-les sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon.
- Étale-les sur un torchon propre et sèche-les soigneusement pour favoriser le croustillant.
- Transfère-les dans un saladier, ajoute l’huile d’olive et mélange pour bien enrober chaque pois chiche.
- Ajoute le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis mélange à nouveau pour répartir les épices.
- Préchauffe l’Air Fryer à 200°C pendant 2 minutes.
- Dispose les pois chiches en une seule couche dans le panier de l’Air Fryer, sans les entasser.
- Fais cuire 12 à 15 minutes à 200°C en secouant le panier à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- Retire quand ils sont bien dorés et croquants au goût, puis sers immédiatement.
Remarques
- Utilise un papier cuisson perforé si les pois chiches tombent à travers le panier.
- Version sans huile possible : sèche-les encore plus soigneusement, mais ils seront un peu moins dorés.
- Pour conserver le croustillant, garde-les à température ambiante dans un contenant non hermétique 2 à 3 jours.
- Réchauffage idéal : 3 à 4 minutes à 180°C à l’Air Fryer (éviter le micro-ondes).
- Assaisonnements possibles : curry, za’atar, piment d’Espelette, herbes de Provence.
Ton avis sur ce pois chiche au Air Fryer 📣
Ce petit craquement sous la dent, j’espère que tu vas l’adorer autant que nous.
Si tu testes cette recette, laisse-moi un commentaire ou mets une petite note avec les étoiles. Ça me fait toujours plaisir de lire vos retours.
Et n’hésite pas à partager ta photo sur Instagram avec #airfryerAZ ou @airfryerAZ 📸
À très vite pour une nouvelle recette croustillante !
