Préparer un gateau banane chocolat au Air Fryer
Il n’y a rien de plus facile (et délicieux) que ce gateau banane chocolat au Air Fryer. C’est une recette que je fais depuis longtemps, je l’ai donc adaptée pour la cuisson au Air Fryer.
C’est un dessert léger (en texture pas en calories!) qui est parfait avec une boule de glace à la vanille. La cuisson au Air Fryer est parfaite pour les gâteaux, le dessus devient un peu croustillant et l’intérieur reste bien moelleux. Je suis certaine que ce dessert va devenir un classique dans votre famille.
Ingrédients et substitutions pour gateau banane chocolat au Air Fryer
Bananes – Le plus mûres elles sont le mieux c’est.
Farine – J’utilise de la farine de blé mais vous pourriez la substituer pour de la farine d’amande.
Sucre – J’utilise du sucre en poudre et de la cassonade.
Sel et levure – J’utilise de la levure chimique, c’est tout simplement de la levure en poudre à lever.
Oeufs – J’utilise deux œufs gros, à température ambiante.
Beurre – J’utilise du beurre doux fondu mais vous pourriez utiliser du beurre salé.
Vanille – J’utilise de l’extrait de vanille naturel.
Pépites de chocolat – J’utilise des pépites de chocolat noir, je vous conseille d’acheter une tablette et de la couper en gros morceaux.
Astuces pour un gateau banane chocolat parfait
- Ne pas trop mélanger – Quand vous ajoutez les ingrédients secs, mélangez juste assez pour que ce soit homogène, pas plus.
- Ne pas trop cuire – Contrairement à un soufflé au chocolat au Air Fryer, il n’y a pas de risque de surcuisson. Cependant, il faut bien surveiller car la cuisson continue quelques minutes après à l’extérieur de l’Air Fryer.
- Garnir le moule – Utiliser un moule à cake avec votre Air Fryer est indispensable pour les gâteaux. Je prends le temps de bien le garnir avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Combien de temps cuire gateau banane chocolat au Air Fryer
Comme je l’ai mentionné ci-dessus, il n’y a pas de risque de surcuisson mais il faut quand même surveiller. Je fais cuire mon gâteau 35 minutes à 160 °C. Cela dépend bien sûr de la taille de votre Air Fryer. Le dessus du cake doit être doré et un couteau piqué au centre doit ressortir propre.
Comment faire un gateau banane chocolat fondant
- Dans un bol moyen, tamiser la farine, les sucres, la levure et le sel.
- Dans un grand bol, écraser les bananes.
- Ajouter les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille puis bien mélanger avec un fouet.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène, pas plus.
- Ajouter les morceaux de chocolat.
- Verser la pâte dans un moule garni de papier cuisson.
- Cuire dans l’Air Fryer à 160°C pour 35 minutes.
Variantes pour cette recette
Je vous conseille de faire ce gateau banane chocolat au Air Fryer tel quel la première fois. Par la suite, pourquoi ne pas essayer une des ces variantes?!
Cake à la banane au Air Fryer
Si vous n’aimez pas le chocolat (existe t-il vraiment des gens dans ce cas?!) alors il suffit de le supprimer et vous aurez un cake à la banane!
Cake au chocolat au Air Fryer
Enlevez les bananes et remplacez les par 100ml de lait. Ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre.
Gateau marbré au Air Fryer
Marbrer un gâteau est très facile. Divisez la pâte en deux, ajoutez du cacao en poudre dans une moitié puis alternez les couches.
Muffins banane chocolat au Air Fryer
Vous pourriez utiliser cette recette pour faire des muffins, il faudra surement réduire le temps de cuisson.
Cake aux noisettes au Air Fryer
Remplacez 50 g de la farine par de la farine de noisettes. Ajoutez quelques noisettes concassées dans la pâte.
Accompagnements pour gateau banane chocolat au Air Fryer
J’adore servir ce gâteau avec une boule de glace à la vanille. Vous pourriez même faire un sandwich glacé! Comme il s’agit d’une recette assez riche, je vous conseille de le servir après un repas assez léger. Voici quelques suggestions :
Salade de pommes de terre au Air Fryer
En été, la salade de pommes de terre au Air Fryer est une entrée ou un accompagnement parfait pour tout repas.
Pommes de terre farcies au Air Fryer
La recette de pommes de terre farcies est un repas végétarien parfait. Vous pourriez ajouter un rôti de viande à côté.
Galettes de pommes de terre au Air Fryer
Les galettes de pommes de terre au Air Fryer sont le moyen parfait de commencer un repas.
Origine du gateau chocolat
Le gateau au chocolat a une longue histoire qui remonte à plusieurs siècles. Les origines du chocolat en tant qu’ingrédient remontent aux civilisations anciennes d’Amérique centrale et du Sud, telles que les Mayas et les Aztèques, qui consommaient du chocolat sous forme de boissons.
Cependant, l’utilisation du chocolat dans les desserts et les gâteaux a commencé à gagner en popularité en Europe au 17e siècle, lorsque le chocolat a été introduit pour la première fois dans la région. Le premier gâteau au chocolat enregistré est attribué à un chef pâtissier anglais au milieu du 18e siècle.
Ce n’est qu’au 19e siècle que le gâteau au chocolat a commencé à devenir un dessert gourmand populaire. Au fil du temps, le gâteau au chocolat a continué à évoluer, incorporant différentes techniques de cuisson, garnitures et variations de saveurs.
Erreurs à éviter gateau banane chocolat Air Fryer
1. Ne pas utiliser un bon moule pour cuisson – Je vous conseille fortement d’investir dans un moule qui va dans votre Air Fryer. Je n’utilise jamais de silicone, je n’aime pas ça du tout. Une autre option est d’utiliser un moule à cake en métal ou en verre standard qui rentre dans votre panier.
2. Ne pas lire la recette – Je sais qu’on a tous hâte de commencer à cuisiner mais prenez le temps de lire la recette. Regardez aussi les photos de procédés, ça vous aide à voir à quoi les différentes étapes doivent ressembler.
3. Ne pas trop mélanger – C’est une règle générale pour tous les gâteaux, ne mélangez pas trop la pâte. Mélangez juste assez pour que ce soit homogène, pas plus.
4. Ne pas trop cuire – Contrairement à un fondant au chocolat, il n’y a pas de risque de surcuisson. Cependant, il faut bien surveiller car la cuisson continue quelques minutes après à l’extérieur de l’Air Fryer.
Gateau banane chocolat au Air Fryer
Equipments
- moule à cake
Ingrédients
- 5 bananes bien mûres de taille petite/moyenne
- 150 g farine
- 50 g sucre en poudre
- 50 g sucre cassonade
- 7 g levure chimique
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 gros œufs
- 110 g beurre fondu
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g gros morceaux de chocolat noir
Instructions
- Pré-chauffer votre Air Fryer à 160°C.
- Dans un bol moyen, tamiser la farine, les sucres, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette.
- Ajouter les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille puis bien mélanger avec un fouet.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène, pas plus.
- Ajouter les morceaux de chocolat.
- Verser la pâte dans un moule garni de papier cuisson.
- Cuire dans l’Air Fryer à 160°C pour 35 minutes.
- Laisser refroidir environ 10 minutes avant de démouler.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Servir avec une boule de glace à la vanille.
Remarques
- Moule – J’utilise un moule en métal de 20cm par 20cm.
- Air Fryer – J’utilise un Ninja Max XL. Vous pourriez avoir besoin d’adapter la température et le temps de cuisson selon votre modèle.
- Cuisson – Le dessus du cake doit être doré et un couteau piqué au centre doit ressortir propre.
FAQ sur la cuisson du gateau banane chocolat au Air Fryer
Combien de temps cuire un gateau au Air Fryer ?
C’est difficile à dire car tous les Air Fryers sont un peu différents. Cette recette est cuite à 160°C pour 35 minutes.
Quelle est la différence entre un four et un Air Fryer ?
Un Air Fryer est un mini four à convection. Il cuit donc plus rapidement qu’un four traditionnel.
Comment faire un cake au chocolat bien moelleux ?
La cuisson au Air Fryer rend les gâteaux très moelleux. En suivant ma recette et mes astuces, vous aurez un résultat parfait à tous les coups.
Puis-je faire une moitié de recette ?
Oui tout à fait! Si votre Air Fryer est petit, faites moitié recette, ça fonctionnera très bien.
