Saumon au Air Fryer : cuisson rapide et tendre
Bonjour ! Je suis ravie de vous proposer cette recette de saumon au Air Fryer car c’est une recette facile et qui va devenir un classique chez vous.
J’adore cuisiner le poisson, c’est bon pour la santé et c’est une cuisson rapide. J’ai proposé un mélange d’épices avec de l’huile d’olive, du miel et du paprika. Si vous êtes végétarien, vous pouvez aussi faire cuire des légumes rôtis express au Air Fryer, c’est délicieux.
Quels ingrédients choisir pour un Saumon au Air Fryer parfait ?
Filet de saumon
Vous pouvez utiliser des darnes de saumon si vous préférez mais je trouve que des filets sont plus faciles à manipuler. Essayez de choisir des morceaux de même taille pour une cuisson homogène.
Huile d’olive
J’ai utilisé de l’huile d’olive car c’est mon huile de cuisson préférée. Vous pouvez utiliser une autre huile végétale de votre choix.
Poivre noir
Je préfère utiliser du poivre noir fraichement moulu en cuisine. Le poivre blanc est aussi délicieux et il est souvent utilisé avec le poisson.
Miel
J’adore ajouter une touche de miel dans une marinade de saumon. Cela va aussi aider à caraméliser légèrement le saumon. Vous pouvez omettre si vous ne voulez pas.
Citron
J’adore rajouter un filet de jus de citron sur le saumon cuit. Cela pourrait être un citron vert aussi.
Aneth frais
C’est une herbe qui se marie parfaitement avec le poisson. Vous pouvez rajouter une bonne dose d’aneth frais sur le saumon cuit.
Variantes de recette saumon facile Air Fryer à découvrir
Vous pouvez bien sûr cuisiner le saumon de mille façons. Voici quelques idées :
- Saumon au four – Ma recette fétiche de saumon au four. Je fais une croûte de parmesan et de chapelure panko. C’est un délice!
- Saumon au beurre brun – Vous pouvez faire cuire votre saumon comme ici au Air Fryer et le servir avec un beurre noisette aux câpres.
- Saumon au miso – Une de mes recettes de saumon préférée. Je fais mariner les darnes de saumon dans une préparation à base de miso blanc.
- Saumon à la poêle – Une recette classique avec un beurre à l’ail et au piment.
- Quiche au saumon – Essayez ma quiche saumon poireaux au Air Fryer pour un repas complet.
Avec quoi servir un saumon au Air Fryer ?
Voici quelques suggestions d’accompagnements pour cette recette de saumon au Air Fryer.
- Pommes de terre au Air Fryer – Venez essayer ma recette de pommes de terre rôties au Air Fryer, c’est parfait pour servir en accompagnement.
- Patates douces rôties au Air Fryer – Vous pouvez aussi servir avec mes patates douces rôties au Air Fryer.
- Riz basmati – J’adore faire un riz basmati pour accompagner du poisson. Je fais cuire 1 tasse de riz avec 1 tasse d’eau.
- Pommes de terre au four – J’adore aussi des pommes de terre au four pour accompagner un plat.
- Salade verte – Pour une option plus light, une simple salade verte avec des tomates cerises et des oignons rouges.
Comment conserver un saumon épicé Air Fryer efficacement ?
Le saumon est meilleur servi immédiatement mais si vous avez des restes il est possible de les conserver.
- Au frigo – Conservez les restes dans un conteneur hermétique au frigo et consommez dans les 3 jours.
- Au congélateur – Vous pouvez congeler du saumon cuit mais je ne le recommande pas. Congelez-le cru et faites-le cuire après.
Astuces pour réussir un saumon parfait au Air Fryer
- Préchauffez votre Air Fryer – Je préchauffe toujours mon air fryer car cela permet une cuisson plus précise.
- Essayez de prendre des filets de même taille – Cela est important pour une cuisson homogène.
- Ne faites pas trop cuire – Le saumon est un poisson qui doit rester juteux et tendre. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la cuisson.
- Retournez le plateau à mi-cuisson – J’aime retourner la grille de cuisson à mi cuisson car mon air fryer (Philips) a un point chaud à l’arrière.
Comparaison avec d’autres méthodes de cuisson
Si vous êtes un lecteur régulier de mon blog, vous savez que je suis une grande fan du Air Fryer. J’adore cette méthode de cuisson car c’est rapide, facile et le poisson reste succulent.
De plus, cela ne dégage pas d’odeur! Un autre avantage est que cela vous laisse votre four libre pour cuire un accompagnement. Envie d’un plat plus léger ? Essayez mes légumes rôtis express au Air Fryer.
Analyse des erreurs fréquentes
- Surcharger le plateau – Ne mettez pas plus de 4 morceaux de saumon dans le plateau de cuisson. Vous avez besoin que l’air circule bien.
- Ne pas préchauffer – Je n’ai jamais besoin de préchauffer mon air fryer mais je le fais toujours. Cela permet une cuisson plus précise.
- Utiliser une température trop élevée – La cuisson de saumon est meilleure à une température plus basse. Cela permet au saumon de rester tendre.
- Ne pas utiliser de spray de cuisson – Si vous avez un plateau ou une grille, vaporisez le plateau avec un spray de cuisson avant d’y déposer le saumon.
Recette de Saumon au Air Fryer
Vous aimez ces saumon au Air Fryer? N’oubliez pas de noter la recette ci-dessous et laissez moi un commentaire si vous avez des questions !
Saumon au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
Ingrédients
- 4 filets saumon
- 1 cuillère à soupe Miel
- 1 cuillère à café Paprika
- 1 cuillère à soupe Huile d’olive
- Graine de sésame
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre Air Fryer à 180°C.
- Mélangez le miel, le paprika, l’huile, un tour de moulin de poivre et une pincée de sel dans un petit bol.
- Déposez les filets de saumon dans un plat et versez la marinade par dessus.
- Laissez mariner 5 – 10 mins.
- Déposez les filets sur la grille de votre Air Fryer (je mets un papier cuisson en dessous pour éviter le nettoyage).
- Faites cuire 8 – 10 mins. Cela va dépendre de l’épaisseur des filets.
- Servez immédiatement avec les graines de sésame par dessus.
- Un peu de jus de citron frais est délicieux sur le dessus aussi.
Remarques
- Cuisson – Il est important de ne pas trop cuire le saumon. Je préfère le sous cuire que le sur cuire. Cela doit être tendre à l’intérieur.
- Accompagnement – Je l’ai servi avec des pommes de terre au Air Fryer et des brocolis rôtis au Air Fryer.
Foire aux questions sur la cuisson rapide du saumon
Quelle est la meilleure température pour cuire le saumon au Air Fryer ?
Je règle mon Air Fryer à 180°C, c’est la température idéale pour une cuisson tendre.
Combien de temps faut-il cuire du saumon dans un Air Fryer ?
Cela va dépendre de l’épaisseur des morceaux. Cela va être entre 8 – 10 minutes. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier.
Comment savoir si le saumon est bien cuit ?
C’est vraiment une question de préférence. Je l’aime encore légèrement cru à l’intérieur. Je préfère toujours le sous cuire que le sur cuire.
Puis-je utiliser une autre épice que le paprika ?
Oui! Utilisez ce que vous aimez. Du cumin ou du paprika fumé seraient aussi de bonnes options.
Puis-je utiliser des darnes de saumon ?
Oui bien sûr. Je trouve les filets plus faciles à manipuler mais les darnes marchent aussi.
