French toast vs pain perdu : les différences
Je vais vous expliquer les différences entre le pain perdu et le french toast. Le french toast est une recette de pain perdu, mais en France et dans les pays francophones, le pain perdu est un terme plus général pour désigner un pain rassis qui a été trempé dans un mélange d’œufs et de lait puis cuit.
La différence principale est que le pain perdu français est généralement fait avec du pain rassis ou rassis alors que le french toast est fait avec du pain frais ou de la brioche moelleuse. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon. La recette de french toast est souvent un peu plus sucrée.
Ingrédients simples et adaptables
- Pain – j’aime utiliser un pain brioché si je veux une version plus sucrée. Sinon, utilisez n’importe quel pain que vous aimez.
- Œufs – j’utilise des œufs de taille moyenne.
- Lait – Personnellement, j’utilise du lait entier pour une version plus riche mais vous pouvez utiliser du lait écrémé ou lait d’amande.
- Cannelle – j’ajoute de la cannelle moulue au mélange, c’est optionnel.
- Beurre – j’enduis le fond du panier de l’Air Fryer avec du beurre avant de cuire le pain.
- Sirop d’érable – j’ajoute du sirop d’érable dans le mélange d’œufs mais c’est facultatif. Vous en aurez besoin pour servir également.
Étapes de préparation
Trempage, cuisson, finitions
Trempage – trempez chaque tranche dans le mélange d’œufs et laissez-la s’égoutter avant de la cuire.
Cuisson – placez les tranches dans le panier de l’Air Fryer en une seule couche et faites cuire à 190°C pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Finitions – servez avec du sirop d’érable, des fruits rouges frais et de la crème fouettée.
Garnitures américaines typiques
Vous pouvez servir ce goûter facile avec tout ce que vous aimez, que ce soit sucré ou salé. Voici quelques exemples de garnitures typiques :
- Fruits – des fruits rouges frais comme des fraises, des myrtilles et des framboises. Des bananes tranchées sont également délicieuses.
- Sirop – du sirop d’érable ou du miel.
- Confiture – une confiture ou un coulis de fruits rouges sont parfaits.
- Crème fouettée – vous pouvez ajouter un peu de sucre glace dans la crème avant de la fouetter.
Variantes de French toast au Air Fryer
Voici quelques différentes versions que j’aimerais que vous essayiez !
- Pain perdu – utilisez un pain rassis au lieu d’un pain frais.
- Pain d’épices – ajoutez 2 cuillères à café de mélange d’épices pour pain d’épices dans le mélange d’œufs.
- Pain perdu salé – omettez le sirop d’érable et servez avec des champignons sautés au beurre.
Idées d’accompagnements
Vous pouvez servir ce pain perdu revisité avec n’importe lequel de mes plats principaux. Voici quelques suggestions :
- Légumes rôtis à la moutarde – une garniture de légumes parfaite pour les rôtis.
- Pommes de terre – mes pommes de terre au Air Fryer sont les meilleures.
- Oignons rôtis – des oignons rôtis à la moutarde et au miel qui sont doux, sucrés et délicieux.
- Salade de laitue au beurre – une belle salade verte fraîche est le complément parfait à n’importe quel plat.
Vous avez aimé cette recette ?
Vous aimez ces French toast au Air Fryer ? N’oubliez pas de noter la recette ci-dessous et laissez moi un commentaire si vous avez des questions !
French toast au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- Bol
Ingrédients
- 8 tranches épaisses pain de 2 jours
- 4 gros œufs
- 2/3 tasse lait
- 2 cuillères à café cannelle
- beurre peut être remplacé par de l’huile végétale
- sirop d’érable
Instructions
- Préchauffez votre Air Fryer à 190°C.
- Fouettez les œufs, le lait, la cannelle et le sirop d’érable ensemble dans un grand bol.
- Trempez les tranches de pain dans le bol et laissez-les s’égoutter avant de les placer dans le panier.
- Enduisez le fond du panier d’un peu de beurre.
- Disposez les tranches dans le panier en une seule couche.
- Faites cuire à 190°C pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Répétez avec le reste des tranches.
- Servez avec du sirop d’érable et des fruits rouges frais.
Remarques
- Vous aurez peut-être besoin de cuire sur plusieurs fournées selon la taille de votre air fryer.
- Vous pouvez mettre les tranches cuites dans un four chaud à 80°C pour les garder au chaud.
- Si vous utilisez un pain brioché ou un pain sucré, omettez le sirop d’érable du mélange d’œufs.
Foire aux questions
Combien de pain par personne dois-je faire ?
Cela dépend de la taille du pain que vous utilisez mais je dirais 2 à 3 tranches par personne.
Puis-je utiliser un pain frais ?
Oui vous pouvez, c’est ce qui différencie le french toast du pain perdu, il est souvent fait avec du pain frais contrairement au pain perdu qui est souvent une recette anti-gaspi.
Quelle taille de tranches dois-je faire ?
Je fais des tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Puis-je utiliser du lait d’amande ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel lait que vous aimez.
Comment faire du pain perdu ?
C’est exactement la même recette, le pain perdu est fait avec un pain rassis de deux jours ou plus.
