Recette de courgettes farcies au Air Fryer

Pourquoi les courgettes sont idéales à farcir ?

J’adore vraiment farcir les légumes et la courgette est vraiment parfaite pour ça. C’est un légume si polyvalent et peut être utilisé dans une multitude de plats. Elles sont faciles à creuser et la chair peut être facilement intégrée dans la farce.

Les courgettes sont aussi très bon marché et facilement accessibles. Vous pouvez les servir avec une salade ou des pommes de terre pour un repas équilibré et léger.

Quel type de courgette utiliser ?

Pour cette recette j’ai utilisé des courgettes longues classiques. Vous pouvez aussi utiliser des courgettes rondes. À vous d’adapter la cuisson selon la taille des courgettes.

Comme je le dis souvent, ce temps de cuisson est indicatif et il est normal de devoir prolonger la cuisson.

Ingrédients nécessaires

• Courgettes – J’ai utilisé des courgettes longues mais vous pouvez aussi utiliser des courgettes rondes.
• Viande hachée – J’ai utilisé de la viande de bœuf mais n’importe quelle viande hachée fera l’affaire.
• Ail – Utilisez une gousse d’ail frais ou plus si vous aimez ça.
• Oignon – Haché très finement, je l’ai fait rissoler à la poêle avec l’ail. Utilisez un oignon blanc ou rouge selon votre préférence.
• Chapelure – J’aime vraiment en ajouter dans une farce, ça la rend plus homogène et moelleuse.
• Herbes de Provence – C’est l’été donc c’est un choix évident. Utilisez l’assaisonnement de votre choix.
• Cumin – J’adore en ajouter dans une farce, je trouve que ça donne un goût incroyable.
• Huile d’olive – Cela aide à garder la farce moelleuse et à la rendre plus homogène.
• Fromage râpé – J’ai utilisé un mélange de mozzarella et emmental. Utilisez ce que vous aimez mais n’en mettez pas trop, sinon il va couler partout.

Comment préparer des courgettes farcies

Creuser les courgettes

1. Lavez bien les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. A l’aide d’une cuillère à café ou d’une cuillère à melon, creusez les courgettes.
3. Mettez la chair de côté pour l’intégrer dans la farce.
4. Saupoudrez les courgettes de sel et de poivre et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Préparer la farce

1. Faites rissoler l’oignon finement haché et l’ail dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
2. Ajoutez la viande hachée, le cumin et les herbes de Provence et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
3. Ajoutez la chapelure, mélangez puis retirez du feu.
4. Ajoutez la chair des courgettes, l’huile d’olive, le sel, le poivre et mélangez le tout.
5. Répartissez la farce dans les courgettes.
6. Recouvrez de fromage râpé.

Cuisson au Air Fryer

1. Disposez les courgettes farcies dans le panier de votre Air Fryer. Selon la taille de votre appareil, vous devrez peut être les faire en deux fois.
2. Cuire à 180°C pendant 12-15 minutes (voir notes).
3. Servez avec une salade ou un accompagnement de votre choix.

Garnitures et sauces à servir

Vous pouvez servir vos courgettes farcies avec une sauce pour les accompagner. Personnellement je trouve que c’est un plat assez riche donc je sers souvent avec une simple salade. C’est un plat minceur. Voici quelques idées de sauces :

• Sauce tomate – C’est un choix assez évident mais c’est une belle combinaison.
• Sauce à la crème – Faites chauffer une tasse de crème liquide dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne. Ajoutez un demi cube de bouillon de légumes émietté et une cuillère à soupe de parmesan râpé. Salez, poivrez et servez.
• Sauce au yaourt – Une sauce au yaourt à l’ail est toujours une bonne idée et ça amènera un côté frais à ce plat.

Accompagnements

Voici quelques idées d’accompagnements pour vos courgettes farcies au Air Fryer :

• Salade – Je sers souvent ce plat avec une simple salade verte.
• Frites au Air Fryer – Pas très régime mais bon, c’est toujours une bonne idée.
• Purée – Une purée de pommes de terre ou de céleri est un bel accompagnement.
• Riz – Très classique mais toujours délicieux.

Variantes

Voici quelques idées de variantes pour vos courgettes farcies au Air Fryer.

• Variez la viande – Remplacez le bœuf par de l’agneau ou du poulet.
• Version végétarienne – Remplacez la viande par des champignons hachés ou du riz.
• Chorizo – Ajoutez du chorizo haché dans la farce pour une touche épicée.
• Sans gluten – Remplacez la chapelure classique par une version sans gluten.

Recette complète en fiche

Vous aimez ces courgettes farcies au Air Fryer ? N’oubliez pas de noter la recette ci-dessous et laissez moi un commentaire si vous avez des questions !

Foire aux questions