Recette de chaussons poire chocolat au Air Fryer

Salut ! Je suis Adèle, je crée des recettes sucrées et salées pour le Air Fryer. J’ai déjà une recette de chausson aux pommes au Air Fryer qui est un classique. J’ai imaginé cette version poire chocolat pour un délicieux dessert facile à réaliser. La garniture fondante est enfermée dans de la pâte feuilletée maison ou du commerce.

Pourquoi associer poire et chocolat ?

C’est une association de saveurs classique et pour cause, c’est délicieux ! Je suis toujours à la recherche de recettes plus légères et la poire rend ce dessert un tout petit peu plus sain. En version salée, les chaussons fromage épinards Air Fryer sont aussi une excellente option à tester. Le contraste entre la douceur de la poire et le chocolat est tout simplement parfait.

Ingrédients idéaux : types de poires et chocolat à choisir

Les poires

• Je vous conseille d’utiliser des poires bien mûres pour un maximum de saveur.
• J’ai utilisé des poires conférence qui sont parfaites pour la cuisson.
• Les poires william ou comice sont aussi de bonnes options.

Le chocolat

• Je vous conseille d’utiliser des plaquettes de chocolat pâtissier.
• J’ai utilisé du chocolat noir mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez.
• Vous pouvez aussi utiliser du chocolat en pistoles.
• Faites fondre le chocolat avant la cuisson des chaussons.

Préparer une garniture poire chocolat onctueuse

• Éplucher et couper les poires en petits dés.
• Faire fondre dans une poêle une noisette de beurre avec une cuillère à soupe de sucre.
• Ajouter les poires et les pocher à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
• Laisser refroidir la garniture avant de monter les chaussons.

Assembler et cuire les chaussons poire-chocolat au Air Fryer

• Couper quatre carrés de pâte feuilletée.
• Badigeonner le contour d’un carré avec du jaune d’œuf.
• Déposer une cuillère à soupe de poires et une cuillère à café de chocolat fondu.
• Replier le carré en deux et appuyer fermement sur le contour pour bien sceller.
• Badigeonner légèrement le dessus du chausson avec du jaune d’œuf.
• Cuire dans votre Air Fryer en deux fois si nécessaire.

Variantes de chaussons poire chocolat au Air Fryer

Vous adorez ce dessert mais vous avez envie de varier les saveurs ? Voici quelques suggestions pour varier les garnitures. Vous pouvez aussi diviser la recette en deux et faire deux chaussons aux poires et deux chaussons à une autre saveur.

• Chaussons aux pommes. Je vous conseille de jeter un coup d’œil à ma recette de chausson aux pommes au Air Fryer. C’est un classique et la pomme est une garniture parfaite.
• Framboise et chocolat. Pour une version estivale, remplacez la poire avec des framboises fraîches.
• Poire et caramel. Remplacez le chocolat par du caramel au beurre salé, un délice !
• Pommes et mûres. Remplacez la poire avec des pommes et des mûres pour une garniture plus acidulée.

Accompagnements

Je vous conseille de servir ces chaussons poire chocolat au Air Fryer avec de la crème fouettée ou une boule de glace. Un autre accompagnement parfait est une crème anglaise maison.

• Boule de glace. Le contraste entre le chaud et le froid en dessert est toujours gagnant ! Servez votre chausson avec une boule de glace à la vanille.
• Crème fouettée. Servez le chausson avec un peu de crème fouettée maison.
• Crème anglaise. Pour un dessert plus classique, accompagnez votre chausson d’une bonne crème anglaise maison.
• Crème mascarpone. Une autre idée d’accompagnement est de fouetter un peu de mascarpone avec une cuillère à soupe de sucre glace et un filet de jus de citron.

Foire aux questions