Pourquoi les Croissant Congelé au Air Fryer vont te sauver la vie 🥐
J’avais ce sachet de croissants surgelés qui traînait depuis des semaines au congélateur. Tu sais, le genre de truc qu’on achète « au cas où » et qu’on oublie direct.
Ce matin-là, j’ai tenté le tout pour le tout : direction l’Air Fryer, sans décongélation, sans préchauffage, juste une petite dorure à l’œuf battu. Résultat ? Une texture croustillante à l’extérieur, moelleuse dedans, comme si je les avais achetés à la boulangerie du coin.
Les enfants ont dévoré. Mon mari a redemandé. Moi, j’étais bluffée.
✅ Prêts en 12 minutes chrono
✅ Pas besoin de décongélation
✅ Texture feuilletée impeccable
✅ Parfaits pour un petit déjeuner express
✅ Moins gras qu’à la friture
Allez, je te montre comment faire pour que tu puisses profiter de viennoiseries maison sans te lever à l’aube 🌅
Ce qu’il te faut pour des croissants dorés à souhait 🛒
Le beurre qui fond, la pâte feuilletée qui croustille… ça commence par de bons croissants congelés, pas n’importe lesquels.
✔ Croissants congelés : choisis-les pur beurre si possible, la différence se sent direct au goût
✔ Un œuf battu : pour cette dorure brillante qui donne envie de croquer dedans tout de suite
Bon, maintenant qu’on sait ce qu’on met dedans, voyons comment on les transforme en petites merveilles dorées.
Les étapes pour réussir tes croissants congelés au Air Fryer sans fausse note 👩🍳
Faire cuire des croissants congelés au Air Fryer, c’est vraiment un jeu d’enfant, même quand t’as les yeux encore collés.
- Sors les croissants du congélateur et place-les directement dans le panier de ton Air Fryer
- Badigeonne-les légèrement d’œuf battu avec un pinceau
- Programme ton Air Fryer à 160°C pendant 10 minutes
- Retourne-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme
- Augmente à 180°C pendant 2 minutes pour les dorer joliment
- Laisse-les tiédir 2-3 minutes avant de croquer dedans
Et si tu veux les personnaliser un peu, j’ai plein d’idées qui marchent à tous les coups.
Transforme tes croissants congelés au Air Fryer selon tes envies 🎨
Croissants au chocolat congelés au Air Fryer 🍫
La version préférée de ma fille. Avant la cuisson, glisse un ou deux carrés de chocolat noir à l’intérieur du croissant. Le chocolat fond pendant la cuisson, ça devient juste dingue.
Attention à ne pas en mettre trop, sinon ça déborde partout. Je parle en connaissance de cause.
Version gourmande du dimanche 🍯
Après cuisson, un filet de miel chaud et quelques amandes effilées grillées. Mon mari adore cette version, il en redemande à chaque fois.
Ça transforme le petit-déj en vrai moment de plaisir.
Croissants salés improvisation 🧀
Un jour, j’ai testé avec un peu de fromage râpé saupoudré avant la cuisson. Pas mal du tout pour l’apéro ou un brunch entre copines.
Les enfants ont trouvé ça bizarre au début, mais ils ont fini par adorer.
Ce que j’ai appris sur la cuisson des croissants congelés 🔥
Pour des croissants congelés au Air Fryer vraiment réussis, la température est la clé. Commence toujours à 160°C : ça permet au cœur de cuire sans brûler l’extérieur.
Les 10 premières minutes, c’est la phase où la pâte feuilletée se déploie doucement. Tu vas voir, elle va gonfler petit à petit.
Le petit coup à 180°C à la fin ? C’est ce qui crée cette belle couleur dorée et ce croustillant parfait. Si tu sautes cette étape, tes croissants seront ternes.
N’ouvre pas l’Air Fryer avant les 8 premières minutes, sinon la chaleur s’échappe et la cuisson est moins uniforme. Je te dis ça parce que la première fois, je l’ai ouvert trois fois… et mes croissants étaient tout raplapla.
Avec quoi déguster tes croissants tout chauds ? ☕
Un bon café bien serré
Chez nous, c’est la base. Un petit noir bien chaud, et hop, on trempe le bout du croissant dedans. Les dimanches matin, c’est sacré.
Confiture maison de ma mère 🍓
Ma mère fait sa confiture de fraises chaque été. Sur un croissant encore tiède, c’est juste… parfait. Les enfants en mettent partout, mais ça vaut le coup.
Jus d’orange frais pressé 🍊
Quand j’ai le courage de presser des oranges, ça change tout. Le petit côté acidulé se marie super bien avec le beurre du croissant.
Bon, en semaine, je sors le jus en bouteille du frigo, faut pas se mentir.
Garde tes croissants au top pour plus tard 🧊
Les croissants congelés au Air Fryer une fois cuits, ça se conserve, mais faut savoir comment.
Conservation 🧊
- À température ambiante : 1 jour maximum dans une boîte hermétique, sinon ils ramollissent
- Au réfrigérateur : 2-3 jours sous film alimentaire, mais ils perdent un peu de leur croustillant
- Au congélateur : jusqu’à 1 mois, déjà cuits et refroidis, dans un sac de congélation
Réchauffage 🔥
Le mieux, c’est de les passer 3 minutes à 160°C dans l’Air Fryer. Ça leur redonne ce croustillant d’origine, comme s’ils sortaient tout juste du four.
Tu peux aussi utiliser le four classique à 150°C pendant 5 minutes. Évite le micro-ondes, ça les rend tout mous et élastiques, c’est vraiment pas terrible.
Astuce anti-gaspi ♻️
Les croissants un peu secs ? Coupe-les en morceaux et transforme-les en pudding au lait et aux œufs. Ma grand-mère faisait ça, c’est délicieux.
Tu te demandes encore si tu dois les décongeler avant ? Je réponds à tout juste en dessous 👇
Les questions que tu te poses sur les croissants au Air Fryer 🤔
La première fois, j’ai eu exactement les mêmes doutes que toi.
Faut-il décongeler les croissants avant de les mettre au Air Fryer ?
Non, tu les mets directement congelés. C’est justement ça qui permet une cuisson parfaite.
Comment cuire des croissants congelés au Air Fryer sans les brûler ?
Commence à 160°C pendant 10 minutes, puis monte à 180°C pour 2 minutes. Ça évite que l’extérieur brûle avant que l’intérieur soit cuit.
Pourquoi mes croissants sont moelleux mais pas croustillants ?
Tu as sûrement oublié la phase à 180°C en fin de cuisson. C’est elle qui crée le croustillant.
Peut-on cuire des croissants surgelés au Air Fryer sans dorure ?
Oui, mais ils seront moins brillants et moins dorés. La dorure à l’œuf fait vraiment la différence visuelle.
Croissants congelés au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- Pinceau de cuisine
- Bol
Ingrédients
- 4 croissants congelés pur beurre de préférence
- 1 œuf battu
Instructions
- Sors les croissants du congélateur et dispose-les dans le panier de l’Air Fryer sans les coller entre eux
- Bats l’œuf dans un bol et badigeonne chaque croissant avec un pinceau
- Règle ton Air Fryer à 160°C et lance la cuisson pour 10 minutes
- À mi-cuisson, ouvre délicatement et retourne les croissants pour une cuisson uniforme
- Après 10 minutes, monte la température à 180°C et laisse cuire encore 2 minutes pour bien les dorer
- Sors-les de l’Air Fryer et laisse-les tiédir 2-3 minutes avant de les déguster
Remarques
- Si tes croissants sont plus petits que la moyenne, réduis le temps de cuisson de 2 minutes, sinon ils risquent de trop sécher. La première fois que j’ai testé avec des mini-croissants, je les ai cramés, alors fais gaffe.
- Tu peux remplacer la dorure à l’œuf par un peu de lait, mais le résultat sera moins brillant. Pour une version vegan, essaie avec du lait végétal mélangé à un peu de sirop d’agave.
- Si tu veux des croissants au chocolat, glisse 2 carrés de chocolat noir à l’intérieur avant la cuisson, mais ne mets pas trop de dorure sur le dessus, ça coule partout.
Dis-moi ce que t’en as pensé 📣
Ce croissant congelé au Air Fryer, tu l’as testé ? Raconte-moi si ça t’a sauvé un petit-déj en catastrophe.
Tu peux noter la recette juste en dessous avec les petites étoiles, ça m’aide vraiment à savoir ce qui te plaît. Et si t’as une photo de tes croissants tout dorés, partage-la avec #airfryerAZ ou @airfryerAZ sur Instagram, j’adore voir vos créations.
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