Mon clafoutis au Air Fryer aux cerises qui cartonne à la maison 🍒
Le résultat m’a vraiment surprise : un dessert tout doré dessus, encore tiède et délicieusement parfumé. Les cerises éclatent sous la dent et libèrent leur jus sucré dans cette pâte onctueuse.
Depuis, c’est devenu mon dessert de secours quand je n’ai pas le temps de faire chauffer le grand four. Les enfants se battent pour lécher le plat !
✅ Prêt en 25 minutes chrono
✅ Texture parfaite à chaque fois
✅ Pas besoin de préchauffer le four
✅ Utilise des cerises bien mûres
✅ Dessert familial qui fait toujours plaisir
Bon, maintenant que je t’ai mise l’eau à la bouche, on passe aux ingrédients ? 😋
Un peu d’histoire du clafoutis limousin 📚
Le clafoutis nous vient tout droit du Limousin, où on le prépare traditionnellement avec des cerises noires non dénoyautées. Cette recette paysanne du 19ème siècle était un moyen malin d’utiliser les cerises de saison sans gaspiller.
Aujourd’hui, chaque région a sa version et l’Air Fryer nous permet de retrouver cette texture rustique en version express.
C’est fou comme une recette si simple traverse les générations en s’adaptant aux nouveaux modes de cuisson !
Les ingrédients stars de mon clafoutis aux cerises 🌟
Ce clafoutis au Air Fryer aux cerises mise tout sur la simplicité et la fraîcheur des produits. Franchement, avec si peu d’ingrédients, chacun compte vraiment.
✔ Cerises bien mûres : je choisis toujours les plus dodues, elles éclatent mieux à la cuisson
✔ Œufs frais : ils donnent cette texture crémeuse qui fait toute la différence
✔ Farine : juste ce qu’il faut pour la structure, sans alourdir
✔ Lait entier : pour cette onctuosité parfaite qui fond en bouche
✔ Beurre doux : un petit nuage de gourmandise qui parfume tout
Allez, maintenant qu’on a tout sous la main, on passe à l’action !
Les étapes pour réussir ton clafoutis au Air Fryer 👩🍳
Préparer ce clafoutis au Air Fryer aux cerises est un vrai jeu d’enfant. Je te jure, même les jours où je suis dans le coaltar complet, j’y arrive les doigts dans le nez.
- Lave les cerises et retire les queues sans les dénoyauter
- Bats les œufs avec les deux sucres dans un saladier
- Incorpore la farine et la levure en mélangeant bien
- Verse le lait tiède petit à petit
- Ajoute le beurre fondu et mélange une dernière fois
- Dispose les cerises dans ton moule beurré
- Recouvre de pâte et enfourne 20 minutes à 160°C
Et voilà, tu vois que c’est vraiment accessible à tous ! Maintenant, si tu veux pimenter un peu les choses…
Mes variantes préférées pour changer des cerises 🔄
J’adore tester de nouvelles versions de ce clafoutis au Air Fryer aux cerises selon ce que j’ai dans mes placards. Ma fille préfère celui aux poires, mon mari craque pour la version chocolat.
Version aux poires Williams 🍐 L’automne dernier, j’avais des poires un peu trop mûres qui traînaient. Résultat : un clafoutis ultra fondant avec cette petite note vanillée naturelle des poires. Je rajoute toujours une pincée de cannelle, ça réchauffe.
Clafoutis choco-banane 🍌 Un jour de flemme totale, j’ai mélangé des morceaux de banane avec quelques pépites de chocolat. Les enfants ont validé direct ! La banane apporte ce moelleux incroyable.
Franchement, n’hésite pas à tester selon tes envies du moment !
Cuisson parfaite : mes secrets pour la réussir 🔥
La cuisson de ce clafoutis au Air Fryer demande juste un peu d’attention au début, après ça roule tout seul. 160°C pendant 20 minutes, c’est ma formule magique.
Tu sauras que c’est cuit quand le dessus prend cette jolie couleur dorée et que ton couteau planté au centre ressort presque sec. L’odeur aussi te guide : ça sent bon le beurre et les cerises chaudes.
Le petit piège à éviter ? Ne jamais ouvrir l’Air Fryer avant 15 minutes de cuisson, sinon ton clafoutis retombe comme un soufflé raté. J’ai appris ça à mes dépens !
Si ton Air Fryer chauffe fort, baisse à 150°C et ajoute 5 minutes. Chaque modèle a son petit caractère.
Avec quoi je sers mon clafoutis aux cerises ? 🥗
Ce clafoutis au Air Fryer aux cerises se suffit largement à lui-même, mais j’aime bien l’accompagner selon l’humeur du moment.
Crème fraîche épaisse 🥛 Ma grand-mère le servait toujours comme ça. Cette fraîcheur qui contraste avec la tiédeur du clafoutis, c’est juste parfait. Les enfants adorent faire des petits nuages blancs sur leur part.
Boule de glace vanille 🍦 L’été, quand il fait vraiment chaud, je sors une boule de glace artisanale du congélateur. Le chaud-froid, ça marche à tous les coups ! Mon mari dit que c’est « restaurant » comme présentation.
Coulis de fruits rouges maison 🫐 Quand j’ai des framboises ou des mûres qui ramollissent, je les mixe avec un peu de sucre. Cette acidité réveille les papilles et ça fait très chic sur la table.
Bon, maintenant parlons conservation parce que chez nous, il en reste rarement !
Conservation et réchauffage de ton clafoutis 🧊
Ce clafoutis au Air Fryer aux cerises se conserve vraiment bien, même si chez nous il disparaît souvent dans la journée !
Conservation 🧊
- À température ambiante sous un torchon : 2 jours maximum
- Au réfrigérateur dans une boîte hermétique : 4 à 5 jours
- Au congélateur en portions individuelles : 2 mois
Réchauffage 🔥
- Air Fryer : 3 minutes à 140°C pour retrouver ce petit croustillant
- Micro-ondes : 30 secondes par part, mais c’est moins bon qu’au fryer
- À température ambiante : parfait aussi pour le goûter des enfants
Astuce anti-gaspi ♻️ Les restes font un petit-déjeuner délicieux avec un café ! Ou alors, je les coupe en cubes pour agrémenter un yaourt nature.
Tu te poses encore des questions ? J’ai pensé aux principales juste en dessous 👇
Mes réponses aux questions qu’on me pose souvent 🤔
La première fois que j’ai fait ce clafoutis au Air Fryer aux cerises, j’ai eu exactement les mêmes doutes que toi ! Alors je partage mes petites découvertes.
Pourquoi mon clafoutis au Air Fryer est tout mou ?
Moi aussi ça m’est arrivé ! Il manquait sûrement de cuisson ou tu as ouvert trop tôt. Ajoute 5 minutes à 150°C.
Peut-on faire un clafoutis Air Fryer avec des cerises surgelées ?
Oui, mais décongèle-les avant et éponge bien l’eau. J’ajoute 2 minutes de cuisson pour compenser l’humidité.
Combien de temps se garde un clafoutis aux cerises ?
4 jours au frigo dans une boîte hermétique. Chez nous, il ne tient jamais aussi longtemps !
Faut-il dénoyauter les cerises pour le clafoutis ?
Personnellement je dénoyaute, c’est plus pratique avec les enfants. Mais la tradition dit de les garder pour le goût.
Voilà donc ma version personnelle de ce clafoutis au Air Fryer aux cerises qui fait fureur à la maison. Cette texture moelleuse et ce parfum de beurre chaud, c’est exactement ce qu’il faut pour terminer un repas en douceur.
Clafoutis au Air Fryer aux cerises
Equipments
- Air Fryer
- moule rond de 18 cm
- fouet
- Saladier
Ingrédients
- 750 g cerises bien mûres
- 4 œufs
- 125 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 pincées sel
- 100 g farine
- 1/2 sachet levure chimique
- 25 cl lait
- 25 g beurre doux
Instructions
- Lave les cerises, retire les queues et dénoyaute-les délicatement.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que ça blanchisse.
- Ajoute la farine, la levure et le sel, mélange bien pour éviter les grumeaux.
- Verse le lait tiède petit à petit en fouettant constamment.
- Incorpore le beurre fondu et mélange une dernière fois.
- Beurre ton moule et dispose les cerises au fond.
- Recouvre de pâte et enfourne dans l’Air Fryer préchauffé à 160°C.
- Laisse cuire 20 minutes sans ouvrir, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
- Une fois, j’ai tenté avec du lait d’amande pour ma belle-sœur intolérante au lactose, ça marche très bien aussi !
- Si tes cerises sont très juteuses, ajoute une cuillère de farine dans la pâte pour éviter qu’elle soit trop liquide.
- Chez nous, les enfants adorent quand je rajoute quelques pépites de chocolat blanc avec les cerises, ça fait leur bonheur.
- La première fois, j’ai oublié le sucre vanillé et franchement, ça manquait de cette petite note gourmande qui fait toute la différence.
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Ce clafoutis au Air Fryer aux cerises me transporte à chaque fois vers ces goûters d’enfance où le temps semblait suspendu. Si tu testes ma recette, j’aimerais vraiment savoir ce que tu en penses !
N’hésite pas à noter avec tes petites étoiles et à me raconter en commentaire si tu as ajouté ta touche perso. Une photo avec le hashtag #airfryerAZ me ferait super plaisir aussi !
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