Poulet Tandoori au Air Fryer 2025

Comment faire un poulet tandoori au Air Fryer facilement?

La recette du poulet tandoori au Air Fryer sera l’une des plus simples que vous aurez jamais faite. Il n’y a rien de technique à faire ici, c’est vraiment un plat inratable.

Vous allez tout simplement mélanger le yaourt nature avec les épices tandoori, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive. Une fois bien malaxé, vous allez enrober les cuisses de cette marinade.

Un petit conseil, même si la marinade n’est pas obligatoire, elle permet à la viande d’être vraiment juteuse. Préparez la veille et laissez mariner toute la nuit et vous aurez un résultat exceptionnel. Personnellement, je ne fais jamais mariner plus de 24 heures.

Première étape : Mélangez les épices tandoori avec le yaourt, le jus de citron et l’huile d’olive.
Deuxième étape : Enrobez les cuisses de poulet dans le mélange et laissez mariner jusqu’à 24 heures.
Troisième étape : Faites cuire dans votre Air Fryer en une seule couche pour une cuisson uniforme.

Variations possibles de la recette de poulet tandoori au Air Fryer

Pour moi, la cuisine c’est la liberté donc n’hésitez pas à changer les ingrédients pour créer votre propre version. Voici quelques idées :

Ajouter des légumes : Vous pouvez ajouter quelques morceaux de légumes dans votre marinade pour les cuire avec le poulet. Je vous conseille de les faire cuire à part car ils n’ont pas le même temps de cuisson que les cuisses tandoori. J’adore les choux de Bruxelles au Air Fryer, le chou-fleur ou encore les carottes.
Cuisses désossées : Cette recette fonctionne très bien avec des cuisses désossées. Vous pouvez aussi utiliser des hauts de cuisses. Ajustez le temps de cuisson car cela prendra un peu moins de temps.
Autres morceaux : Vous pouvez aussi faire cette recette avec des pilons ou des filets de poitrine. Je conseille vraiment les cuisses car c’est un morceau beaucoup plus juteux.
Cuisson au four : Si vous n’avez pas de Air Fryer, vous pouvez cuire au four à 190°C pendant environ 40 minutes.
Tandoori masala : La poudre d’épices tandoori est un mélange d’épices classiques pour faire du poulet tandoori. C’est un mélange de cumin, coriandre, piment, curcuma, gingembre et ail. Vous pouvez faire votre propre mélange à la maison.

Accompagnements idéals pour le poulet tandoori

Vous avez généralement du riz ou du naan avec le poulet tandoori dans les restaurants indiens. Voici quelques idées pour l’accompagner :

Riz basmati : Je ne fais pas de riz au Air Fryer car il est tellement simple de le faire de manière classique. Je vous conseille vraiment un riz basmati pour saucer.
Salade : Une salade simple avec des tomates, concombres et oignons rouges serait délicieuse pour accompagner ce plat principal.
Brocoli : Le brocoli est un de mes légumes préférés et cuit dans le Air Fryer il est délicieux.
Frites au Air Fryer : Pourquoi pas ! C’est un plat indien mais il n’y a pas de règles. Mes frites de pommes de terre au Air Fryer sont les meilleures.

Astuces pour une cuisson poulet tandoori au Air Fryer parfaite

Température de la viande : J’aime toujours sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de cuire. Cela permet une cuisson uniforme.
Séchez les cuisses : Ce n’est pas obligatoire mais j’aime bien sécher la peau des cuisses avec du papier essuie-tout avant de les mariner.
Retournez à mi-cuisson : Je ne le fais pas toujours mais cela permet une cuisson plus homogène.
Utilisez une sonde de cuisson : C’est un allié si vous êtes stressé par la cuisson de la viande. Cela vous permet de ne pas trop cuire et surtout d’avoir une cuisson parfaite.

Les erreurs à éviter pour un poulet tandoori au Air Fryer réussi

Ne pas faire mariner : La marinade est en fait ce qui va donner du goût à votre plat. Si vous n’avez pas le temps de laisser mariner 24 heures, 1 heure c’est déjà mieux que rien.
Cuire trop longtemps : Je ne suis pas une grande fan de viande blanche car j’ai toujours peur que cela soit sec. C’est pour cela que j’utilise toujours un thermomètre de cuisson. Si je ne l’utilise pas, je ne fais jamais cuire plus de 25 minutes.
Ne pas saucer : Faites un effort et faites un petit riz pour accompagner ce plat. Vous pouvez aussi saucer avec des naans qui sont super simples à faire.

Conservation et stockage du poulet tandoori

Personnellement, je n’aime pas manger de la viande blanche réchauffée le lendemain donc je conseille de manger tout le jour même. Vous pouvez cependant conserver dans un récipient hermétique au frigo jusqu’à trois jours. Je ne conseille pas de congeler.

Origine et histoire du poulet tandoori

Le poulet tandoori est un plat indien qui est composé de morceaux de poulet marinés dans du yaourt et un mélange d’épices. Le mot tandoori vient du mot tandoor qui est un four en terre cuite ou en métal qui est utilisé pour cuire ce plat.

La cuisson au four est la plus courante mais je n’ai pas de four (ni de tandoor) donc je l’ai fait cuire dans le Air Fryer. Le Air Fryer est un appareil incroyable pour faire cuire des morceaux de viande. J’ai fait un guide complet pour cuire un rôti de poulet, vous devez l’essayer !

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