Quels ingrédients choisir pour une quiche saumon réussie ?
- Saumon – J’ai utilisé du saumon frais mais du saumon fumé serait tout aussi délicieux. Utilisez un saumon d’élevage de bonne qualité ou sauvage si vous pouvez.
- Poireaux – Les poireaux émincés sont cuits doucement avant d’être ajoutés à l’appareil. Vous pourriez les remplacer par de l’oignon, des échalotes ou même des épinards.
- Œufs – Utilisez des œufs entiers, j’ai utilisé des gros.
- Crème – Utilisez une crème liquide de bonne qualité.
- Beurre – Utilisé pour cuire les poireaux.
- Pâte brisée – J’aime utiliser une pâte achetée pour plus de facilité. Vous pouvez faire une pâte maison mais attention à ne pas la faire trop épaisse.
- Citron – Un peu de jus de citron mélangé avec l’appareil apporte une belle touche de fraîcheur.
Astuces pour réussir une quiche saumon poireaux au Air Fryer
Moule à charnière
Je trouve que le moule à charnière est le meilleur moule à utiliser pour une quiche. Vous pouvez déclipser la charnière pour retirer le bord et laisser refroidir. Cela évite de la casser. Mesurez votre Air Fryer pour voir quel diamètre de moule vous pouvez mettre dedans. J’ai utilisé un 20cm.
Précuire la pâte
Je trouve qu’une cuisson à l’Air Fryer n’est pas aussi sèche qu’au four donc je suis un grand défenseur de la précuisson. Cela aide à ce que la pâte ne soit pas détrempée.
Ne la remplissez pas trop !
Ne mettez pas trop de garniture, comme un gratin dauphinois c’est une question de couches. Commencez par une couche de saumon, puis de poireaux, puis une fine couche d’appareil. Répétez les étapes une fois.
Variantes de quiche saumon poireaux au Air Fryer à découvrir
Voici quelques variantes de cette quiche saumon poireaux Air Fryer à essayer. C’est une recette qui se prête à beaucoup de variations, laissez libre cours à votre imagination !
- Quiche lorraine Air Fryer : Une version classique et délicieuse avec des lardons et du gruyère.
- Quiche saumon courgette : Une variante parfaite pour l’été. Coupez une courgette en tranches fines et faites-les revenir avant de les ajouter. Pour cuire vos courgettes de manière savoureuse, essayez la recette courgette Air Fryer.
- Quiche aux asperges et feta Air Fryer: Une combinaison irrésistible d’asperges et de fromage feta, une quiche estivale parfaite.
- Quiche aux épinards et fromage de chèvre : Remplacez les poireaux par des épinards et ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre. Vous pouvez également consulter ma quiche aux épinards Air Fryer pour une version végétarienne.
- Quiche aux champignons et crème : Remplacez les poireaux par des champignons et ajoutez-les à l’appareil avec une cuillère de moutarde à l’ancienne.
Avec quoi servir une quiche saumon poireaux ?
Une quiche est un plat raffiné mais facile et versatile. Elle se prête à toutes les saisons et peut être servie chaude ou froide. Voici quelques suggestions d’accompagnements.
- Salade de pommes de terre : Un classique pour accompagner une quiche, c’est un plat parfait pour l’été.
- Salade de haricots verts : Vous pourriez ajouter des olives et des tomates cerises pour une belle salade colorée.
- Une simple salade verte: Une belle salade verte croquante est toujours un accompagnement parfait pour une quiche.
- Pommes de terre rôties au beurre et herbes : Une belle quiche saumon poireaux Air Fryer est un plat parfait pour l’hiver. Accompagnez-la de pommes de terre rôties.
- Gratin dauphinois Air Fryer : Vous pourriez servir de plus petites portions de quiche avec mon gratin dauphinois parfait.
Comment conserver une quiche saumon poireaux efficacement ?
Réfrigérateur – Coupez la quiche en morceaux et placez-les dans un récipient hermétique. Elle se conservera jusqu’à trois jours.
Congélateur – La quiche se congèle très bien. Coupez-la en morceaux, emballez chaque morceau dans du film alimentaire et placez dans un sac de congélation. Elle se conservera jusqu’à deux mois.
Recette complète en fiche
Vous aimez cette quiche saumon poireaux au Air Fryer ? N’oubliez pas de noter la recette ci-dessous et laissez moi un commentaire si vous avez des questions !
Quiche saumon poireaux au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- Moule à charnière
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée
- 300 g saumon
- 3 poireaux
- 0.25 l lait
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe crème fraîche
- 20 g beurre
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre
Instructions
- Préchauffez votre Air Fryer à 180°C.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites cuire les poireaux émincés pendant 8 – 10 mins jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les oeufs, la crème, le lait, le jus de citron, 1/2 c. à café de sel et 1/4 c. à café de poivre.
- Mettez la pâte dans un moule à charnière 20cm et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire dans votre Air Fryer 10 mins.
- Disposez la moitié du saumon au fond du moule puis la moitié des poireaux puis la moitié de l’appareil par dessus.
- Répétez les couches puis faites cuire 30 mins ou jusqu’à ce que l’appareil soit bien pris.
- Laissez refroidir 10 mins avant de servir.
Remarques
- Vous pouvez remplacer le saumon frais par du saumon fumé.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil.
- Vous pourriez remplacer les poireaux par du chou-fleur, du brocoli ou des épinards.
Foire aux questions sur la quiche saumon poireaux au Air Fryer
Peut-on congeler une quiche ?
Oui elle se congèle très bien. Coupez-la en morceaux, emballez chaque morceau dans du film alimentaire et placez dans un sac de congélation. Elle se conservera jusqu’à deux mois.
Combien de temps cuire une quiche au Air Fryer ?
Cela dépendra de la taille de votre quiche. La mienne était de 20cm de diamètre et elle a pris 30 minutes.
Quel type de moule utiliser pour une quiche au Air Fryer ?
Je trouve que le moule à charnière est le meilleur moule à utiliser pour une quiche. Vous pouvez déclipser la charnière pour retirer le bord et laisser refroidir. Cela évite de la casser.
