Pizza au Air Fryer, pourquoi ça change tout 🍕
Une croûte croustillante dessous, un fromage qui file comme dans une vraie pizzeria. Ma fille a dit « maman, c’est meilleur qu’à la cantine », j’étais trop fière.
✅ Prête en 12 minutes de cuisson
✅ Pâte à pizza maison air fryer ultra simple
✅ Texture impossible à rater
✅ Taille parfaite pour les petites faims
Allez, je te montre ce qu’il te faut pour te lancer 👇
D’où vient cette tendance 📚
La pizza, née à Naples au XVIIIe siècle, a conquis le monde entier. La version margherita aurait été créée en 1889 en l’honneur de la reine Marguerite de Savoie, avec les couleurs du drapeau italien.
Aujourd’hui, l’Air Fryer lui donne une seconde jeunesse. Cette méthode de cuisson rapide permet d’obtenir une croûte parfaitement dorée sans préchauffer un four pendant 30 minutes.
Pour en savoir plus sur l’histoire de ce plat mythique, cet article de Pizza Papa retrace bien les origines de la pizza.
Une recette ancestrale revisitée avec la technologie moderne, ça me plaît bien.
Ce qu’il te faut pour réussir ta pizza 🧺
Pour cette pizza au Air Fryer avec sa pâte maison et son fromage filant, voici l’essentiel. Rien de compliqué, promis.
✔ Farine de blé, type T45 ou T55 pour une pâte souple et facile à travailler
✔ Mozzarella, en boule de préférence, bien égouttée pour éviter l’excès d’eau
✔ Coulis ou sauce tomate, de bonne qualité pour la base
✔ Levure de boulanger déshydratée, fraîche ça marche aussi
Tu as tout sous la main ? Parfait, on passe à l’action.
Préparation de ta pizza au Air Fryer pas à pas 👩🍳
Cette pizza au Air Fryer avec sa pâte parfumée à l’huile d’olive, c’est vraiment simple à réaliser. Voici comment je procède, même les soirs de flemme totale.
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive progressivement.
- Pétris la pâte jusqu’à obtenir une boule lisse et élastique.
- Laisse reposer 30 minutes sous un torchon propre.
- Étale la pâte en cercle adapté à ton panier Air Fryer.
- Garnis avec la sauce tomate, la mozzarella et tes toppings préférés.
- Cuis 10 à 12 minutes à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Bon, maintenant que tu maîtrises la base, je te raconte les variantes qui ont fait leurs preuves chez nous.
Variantes de la pizza au Air Fryer testées chez moi 🌟
Cette pizza au Air Fryer, avec sa croûte croustillante qui sort du panier, je l’ai déclinée de plein de façons au fil des mois.
Et si on veut une pizza marguerita air fryer toute simple ? 🍅
C’est ma préférée, je t’avoue. Juste de la sauce tomate, de la mozzarella et quelques feuilles de basilic frais à la sortie. Le goût de l’Italie sans chichi.
Les enfants adorent cette version, c’est devenu notre classique du mercredi soir.
Et si on veut plus de protéines, genre pizza pepperoni air fryer ? 🥓
Mon mari ne jure que par celle-là. J’ajoute des rondelles de chorizo ou de pepperoni sur la mozzarella avant la cuisson. Attention, ça peut rendre un peu de gras, mais c’est délicieux.
Le petit plus : le bord des tranches de pepperoni devient tout croustillant.
Et si on veut une version végétarienne plus garnie ? 🌿
La pizza végétarienne au air fryer avec des poivrons et des champignons émincés, c’est ma découverte de l’été dernier. J’ajoute un peu de mélange italien d’herbes avant d’enfourner.
Franchement, même mon mari carnivore en redemande.
Tiens, et si on parlait de ce qui accompagne bien cette petite merveille ?
Secrets pour une cuisson parfaite 🔥
La pizza au Air Fryer, pour qu’elle soit vraiment réussie avec une croûte croustillante, il y a quelques astuces à connaître.
Je cuis toujours à 180°C pendant 10 à 12 minutes. Pas besoin de préchauffer longtemps, 2 minutes suffisent.
Tu sais que c’est prêt quand le fromage commence à dorer et que la pâte est bien gonflée sur les bords. L’odeur qui se dégage, c’est bon signe aussi.
Attention à ne pas trop charger en garniture. La première fois, j’avais mis trop de mozzarella et c’était tout détrempé au milieu. Depuis, j’égoutte bien ma mozzarella sur du papier absorbant avant.
Petit truc que j’ai découvert par hasard : badigeonner légèrement les bords d’huile d’olive donne un croustillant de dingue.
Accompagnements pour ta soirée pizza 🥗
Cette pizza au Air Fryer toute chaude avec son fromage filant, j’ai découvert plein de façons de compléter le repas.
J’ai découvert que ça va super bien avec une salade verte toute simple 🥬 Juste de la roquette, un filet d’huile d’olive et quelques copeaux de parmesan. Le contraste entre le chaud et le frais, c’est parfait.
Un soir, j’ai tenté avec des tomates cerises assaisonnées de basilic frais. Révélation. Ça apporte de la fraîcheur sans alourdir 🍅
Mon mari, lui, préfère accompagner sa pizza d’un petit bol de sauce piquante maison. Il trempe les bords dedans, c’est son rituel 🌶️
Et le weekend dernier, j’ai servi avec des bâtonnets de légumes crus et du houmous pour les enfants. Ils ont adoré tremper les carottes en attendant que leur part refroidisse.
Si jamais il t’en reste, voici comment bien conserver ta pizza.
Garder ta pizza au Air Fryer 🧊
Cette pizza au Air Fryer, quand par miracle il en reste après le repas, voici comment je m’organise.
Conservation 🧊
- À température ambiante : 2 heures maximum, dans une assiette couverte
- Au réfrigérateur : 2 à 3 jours dans une boîte hermétique ou sous film alimentaire
- Au congélateur : jusqu’à 1 mois, bien emballée dans du papier alu
Réchauffage 🔥
Le mieux, c’est de la repasser 3 à 4 minutes à l’Air Fryer à 160°C. Elle retrouve son croustillant comme au premier jour.
Au four classique ça marche aussi, compte 5 à 7 minutes à 180°C. Évite le micro-ondes, la pâte devient toute molle et caoutchouteuse.
Astuce anti-gaspi ♻️
Les restes de pizza, je les coupe en lanières et je les transforme en croûtons pour une salade César. Les enfants adorent cette version revisitée.
Des questions qui reviennent souvent ? J’ai rassemblé mes réponses juste ici.
Questions fréquentes sur la pizza au Air Fryer ❓
Quand j’ai partagé cette pizza au Air Fryer sur Instagram avec sa croûte dorée, j’ai reçu plein de messages. Voici ce qu’on me demande le plus souvent.
Recette pizza facile air fryer, c’est vraiment simple à faire ?
Franchement oui ! Chez moi aussi j’avais des doutes au début, mais même les enfants m’aident maintenant à étaler la pâte.
Peut-on faire une pizza sans gluten air fryer ?
Oui, j’ai découvert que si on utilise de la farine de riz ou un mix sans gluten, ça fonctionne très bien.
Pourquoi ma pizza est molle au milieu ?
Chez moi aussi c’est arrivé au début. Le secret : bien égoutter la mozzarella et ne pas surcharger en sauce tomate.
Quelle taille de pizza pour l’Air Fryer ?
Adapte la taille à ton panier, généralement 18 à 22 cm de diamètre. Tu peux faire des minis pizzas individuelles aussi.
Cette pizza au Air Fryer, avec sa croûte croustillante et son fromage parfaitement filant, c’est devenu notre rituel du mercredi soir quand les enfants ont besoin de réconfort. Un vrai plaisir qui demande peu d’effort.
Pizza Maison au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- Saladier
- Rouleau à pâtisserie
- torchon propre
Ingrédients
- 250 g farine de blé type T45 ou T55
- 150 ml eau tiède
- 3-4 g levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café sel fin
- 100 g coulis ou sauce tomate
- 150 g mozzarella bien égouttée
- garniture au choix champignons, poivrons, olives, charcuterie
- basilic frais optionnel
Instructions
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel et la levure. Creuse un puits.
- Verse l’eau tiède et l’huile d’olive progressivement. Mélange puis commence à pétrir.
- Pétris 5 à 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre d’un torchon et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en deux et étale chaque portion en cercle d’environ 20 cm, adapté au panier de l’Air Fryer.
- Étale une fine couche de sauce tomate, ajoute la mozzarella et ta garniture sans trop charger.
- Préchauffe l’Air Fryer 2 minutes à 180°C.
- Dépose une pizza dans le panier et cuis 10 à 12 minutes à 180°C jusqu’à bords dorés et fromage gratiné.
- Répète avec la seconde pizza.
- Ajoute quelques feuilles de basilic frais à la sortie et sers immédiatement.
Remarques
- Égoutte bien la mozzarella et évite de surcharger en sauce pour prévenir une pâte détrempée.
- Badigeonner légèrement les bords d’huile d’olive avant cuisson renforce le croustillant.
- Variante margherita: sauce tomate, mozzarella, basilic. Variante pepperoni/chorizo: ajoute des tranches avant cuisson. Variante végétarienne: poivrons, champignons, olives + herbes italiennes.
- Réchauffage: 3 à 4 minutes à 160°C à l’Air Fryer. Conservation: 2-3 jours au réfrigérateur, 1 mois au congélateur.
Ton avis sur cette pizza au Air Fryer 📣
Ce fromage qui file et cette croûte dorée, j’espère que tu vas adorer autant que nous.
Si tu testes cette recette, laisse-moi un petit commentaire ou une note avec les étoiles. Ça me fait toujours super plaisir de lire vos retours.
Et si tu prends une photo, tague-moi sur Instagram avec #airfryerAZ ou @airfryerAZ 📸
À très vite pour une nouvelle recette qui sent bon l’Italie !
