Croque monsieur au saumon au Air Fryer, mon coup de cœur 🧡
Le pain doré qui craque, le fromage à la crème qui coule doucement sur le saumon fumé tiède.
Franchement, je ne pensais pas que ce serait aussi simple.
✅ Prêt en 12 minutes chrono
✅ Zéro surveillance nécessaire
✅ Texture croustillante garantie
✅ Parfait pour un brunch ou un snack raffiné
Allez, je te montre ce qu’il te faut pour te régaler 😊
Un classique revisité avec élégance 📚
Le croque monsieur, c’est un monument de la cuisine française depuis le début du XXe siècle.
On raconte qu’il serait né dans un café parisien vers 1910, quand un cuisinier aurait improvisé avec du pain, du jambon et du fromage fondu.
Depuis, il n’a cessé de se réinventer.
La version au saumon, elle, s’est popularisée avec l’engouement pour les brunchs à l’anglo-saxonne, où le saumon fumé règne en maître.
Pour en savoir plus sur l’histoire du croque monsieur, cet article de Femme Actuelle raconte bien l’évolution de ce classique.
Aujourd’hui, avec l’Air Fryer, on lui redonne une seconde jeunesse : dorure parfaite, sans beurre qui brûle dans la poêle.
Ingrédients clés pour ce croque au saumon 🐟
Le secret d’un croque monsieur au saumon au Air Fryer réussi, c’est la qualité de ce qu’on met dedans, pas la quantité.
✔ Saumon fumé : choisis-le en fines tranches, assez souple pour bien se lover entre les pains
✔ Fromage frais aux herbes : type Boursin ou Saint-Môret, il apporte l’onctuosité et le goût
✔ Pain de mie moelleux : évite le pain trop épais, il doit pouvoir dorer sans devenir carton
✔ Beurre ramolli : juste une fine couche à l’extérieur pour cette grillade dorée parfaite
On passe aux choses sérieuses ?
Étapes pour réussir ton croque au saumon 👩🍳
Préparer un croque monsieur au saumon au Air Fryer, c’est un peu comme assembler un petit cadeau gourmand : quelques gestes simples et hop, le tour est joué.
- Étale généreusement le fromage frais aux herbes sur chaque tranche de pain
- Dispose les lamelles de saumon fumé sur quatre des tranches
- Ajoute un tour de moulin à poivre et la ciboulette ciselée si tu en as
- Referme avec les quatre autres tranches, côté fromage contre le saumon
- Beurre légèrement l’extérieur de chaque croque
- Place-les dans le panier de l’Air Fryer sans les superposer
- Lance la cuisson à 180°C pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
Tiens, d’ailleurs, si tu veux changer un peu la recette, j’ai quelques idées qui fonctionnent super bien…
Variantes de croque monsieur au saumon à tester 🌟
Le croque monsieur au saumon au Air Fryer, c’est une base parfaite pour s’amuser un peu.
Ma belle-sœur m’a dit un jour : « Et si tu ajoutais de l’aneth dedans ? » J’ai testé le lendemain.
Depuis, c’est devenu ma version préférée pour les occasions un peu festives.
Mon mari, lui, préfère quand je remplace le pain de mie par du pain brioché. « Ça fait plus gourmand », qu’il dit.
Il n’a pas tort : le pain brioché dore mieux et apporte une petite touche sucrée-salée qui surprend.
Une copine m’a aussi suggéré d’ajouter une fine couche de cream cheese citronné à la place du Boursin.
Le résultat ? Plus frais, plus léger, parfait pour l’été.
Tu vois, les variantes de croque monsieur au saumon, c’est un terrain de jeu infini.
Bon, maintenant qu’on a exploré les possibilités, parlons de ce qui va bien avec.
Accompagnements pour croque monsieur au saumon 🥗
Servir un croque monsieur au saumon au Air Fryer tout seul, ça marche.
Mais j’ai découvert que l’ajouter à une assiette bien composée, ça change tout.
Un jour, j’ai sorti une salade de roquette avec quelques copeaux de parmesan et un filet de citron 🍋 La fraîcheur de la verdure contrastait tellement bien avec le croustillant du pain.
Depuis, c’est mon accompagnement pour croque monsieur au saumon préféré en semaine.
Le weekend, quand j’ai plus de temps, je prépare une petite soupe de légumes maison.
Le côté chaud et réconfortant avec le croquant du croque, purée, c’est une tuerie.
Et puis il y a cette découverte totalement par hasard : des pickles de concombre.
Je n’aurais jamais pensé que l’acidité irait si bien, mais ça équilibre le gras du fromage à merveille.
Tiens, si tu te demandes comment garder tes croques pour plus tard…
Astuces de cuisson pour croque monsieur au saumon 🔥
La cuisson du croque monsieur au saumon au Air Fryer, c’est vraiment là que tout se joue.
À 180°C, compte entre 6 et 8 minutes selon ton appareil.
Le signe que c’est prêt ? Un dessus bien doré, presque caramélisé par endroits, et une odeur de pain grillé qui embaume la cuisine.
Attention à ne pas trop serrer les croques dans le panier : l’air doit circuler pour que la grillade soit uniforme.
J’ai fait l’erreur une fois d’en mettre quatre empilés… résultat, mou d’un côté, cramé de l’autre.
Depuis, je les fais en deux fournées si besoin.
Un petit truc : retourne-les à mi-cuisson pour un doré parfait des deux côtés.
Garder et réchauffer ton croque au saumon ❄️
Si tu prépares tes croques monsieur au saumon au Air Fryer à l’avance, ou qu’il t’en reste après le repas, voici comment faire pour ne rien gâcher.
Conservation 🧊
- À température ambiante : 2 heures maximum, dans une assiette couverte
- Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique
- Au congélateur : possible jusqu’à 1 mois, emballés individuellement dans du film alimentaire
Réchauffage 🔥
L’Air Fryer reste ton meilleur allié : 3 à 4 minutes à 160°C suffisent pour retrouver le croustillant.
Au four traditionnel, compte 8 minutes à 180°C.
Évite le micro-ondes, le pain devient tout mou et c’est vraiment dommage.
Astuce anti-gaspi ♻️
Un croque un peu ramolli du lendemain ?
Coupe-le en cubes et fais-les dorer à l’Air Fryer : tu obtiens des croûtons parfaits pour une salade ou une soupe.
Tu te poses encore des questions ? J’ai rassemblé celles qu’on me pose le plus souvent.
Questions sur le croque monsieur au saumon au Air Fryer ❓
La première fois que j’ai fait cette recette, je me suis demandé si le saumon n’allait pas trop cuire à l’intérieur.
Peut-on utiliser du saumon frais pour cette recette de croque monsieur au saumon ?
Le saumon fumé reste idéal car il est déjà cuit. Avec du frais, le temps de cuisson serait trop court pour le cuire correctement.
Pourquoi mon croque monsieur au saumon est-il tout mou ?
Souvent c’est le beurre : trop épais ou mal réparti. Une fine couche suffit, et assure-toi que l’Air Fryer est bien préchauffé.
Quelles sont les erreurs courantes avec croque monsieur au saumon ?
Trop de garniture qui déborde, croques superposés dans le panier, ou température trop basse. Chez moi aussi c’est arrivé au début !
Peut-on préparer les croques à l’avance pour un brunch ?
Oui ! Assemble-les la veille, couvre-les au frigo, et cuis-les juste avant de servir pour un croustillant parfait.
Ce croque monsieur au saumon au Air Fryer, c’est devenu mon recette raffinée express quand je veux me faire plaisir sans y passer des heures.
Le contraste entre le pain doré et le cœur fondant au saumon fumé, franchement, ça vaut tous les brunchs de resto.
Une recette simple et rapide pour un déjeuner savoureux ou un brunch festif.
Croque monsieur au saumon au Air Fryer
Equipments
- Air Fryer
- Couteau à tartiner
- Planche à découper
Ingrédients
- 200 g saumon fumé découpé en fines lamelles
- 150 g fromage frais aux herbes type Boursin ou Saint-Môret
- 8 tranches pain de mie moelleux
- beurre ramolli, pour beurrer l’extérieur
- poivre noir quelques tours de moulin
- ciboulette fraîche finement ciselée (facultatif)
Instructions
- Sors le beurre et le fromage frais du réfrigérateur quelques minutes avant pour qu’ils soient faciles à étaler.
- Tartine généreusement les 8 tranches de pain de mie avec le fromage frais aux herbes.
- Répartis les lamelles de saumon fumé sur 4 des tranches, en les disposant bien à plat.
- Ajoute un peu de poivre noir et, si tu en as, de la ciboulette ciselée.
- Referme avec les 4 tranches restantes, côté fromage contre le saumon.
- Beurre légèrement l’extérieur de chaque croque sur les deux faces.
- Préchauffe l’Air Fryer à 180°C pendant 2 minutes.
- Dépose les croques dans le panier sans les superposer et en les espaçant.
- Fais cuire 6 à 8 minutes à 180°C, en retournant à mi-cuisson pour un doré uniforme.
- Retire quand c’est bien doré et laisse reposer 1 minute avant de déguster.
Remarques
- Ajoute un peu d’aneth avec la ciboulette pour une touche scandinave.
- Variante gourmande : une fine tranche de comté à l’intérieur.
- Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique; réchauffage 3–4 min à 160°C à l’Air Fryer.
- Évite de superposer les croques dans le panier pour une cuisson uniforme.
- Le pain brioché fonctionne très bien si tu veux une version plus gourmande.
Alors, tu te lances ? 💬
Ce croque monsieur au saumon au Air Fryer, c’est vraiment le genre de recette qui me rend fière.
Si tu testes, n’hésite pas à laisser une petite note avec les étoiles juste en dessous ⭐
J’adore lire vos retours et découvrir vos variantes.
Et si tu partages une photo sur Instagram, tague #airfryerAZ ou @airfryerAZ, ça me fera super plaisir de voir ta version !
À très vite pour une nouvelle recette croustillante 🧡
